今天來個超快的快手菜，也是絕對的下飯菜。不願意炒菜特別是不想被油煙味熏的滿頭滿身的，可以試試這個用烤箱或者炸鍋就能製作的菜。讓我說就是很優雅的把材料拌勻後一烤就可以了，全程無油煙，標準的懶人做懶菜。

食材和時間

份量：一盤

時間：15分鐘

材料：大土豆一個，香腸一根，豆瓣醬一勺，醬油半勺，大蒜2瓣，花椒適量，干辣椒2-3個，花生油一勺，蔥花少許。

開始做嘍

1、土豆去皮後切厚片，可以泡一泡冷水去澱粉。。

2、之後燒開一鍋水，將土豆片放入去煮1分鐘去生，之後撈出來瀝干水分備用。

3、其他材料準備好，香腸切片，蔥切末，蒜切粒，辣椒剪小段（不能吃辣的就不用放了）

4、土豆片中倒入香腸片，一勺的豆瓣醬，半勺醬油，一勺花生油，蒜粒花椒辣椒段然後充分拌勻。

5、之後放進炸籃或者鋪了錫紙的烤盤內，用180度烤8分鐘左右，烤箱的話烤12-13分鐘左右。如果想更干香風味可以烤久一點。

6、中途可以將炸籃拉出來拌一拌，避免底下的土豆片烤的不均勻。

這真是非常簡單的一道下飯菜，不用開火也不用被煙燻火燎，味道還很不錯。有條件的還可以支上干鍋點上酒精燈，就是真正的干鍋土豆片了。

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嬸子碎碎念：

1、土豆片最好先煮一下斷生，一來是比直接生烤口感要好，沒有生澀味。第二個就是如果直接生烤時間就要延長不少，同期放入的其他食材比如香腸片就容易烤糊。

2、我用的豆瓣醬和醬油調味，口味輕的也可以替換掉。。

3、烘烤的時間因為大家切的土豆片大小不同要靈活調整，用烤箱做的烤到一般時候要翻一翻，避免底部的烤不到。