美食
山藥、蘿蔔靠邊！它是「秋補第一鮮」！八月正上市，配鮮蝦糯米蒸一鍋，更養人
第三步：準備豬肉去皮切塊，放入料理機中打成肉泥，而後加入食鹽，十三香，生抽，老抽和蔥薑末充分地攪拌均勻，再加入干澱粉一湯匙抓拌均勻。而後把打碎的藕丁倒入，充分地攪拌均勻備用。
第四步：取適量的肉餡，在收掌心整理成一個圓形厚餅，取一個蝦仁放上去，再取適量肉餡蓋上去整理成一個丸子形狀，這裡的蝦尾要保留在外用來裝飾。
第五步：將整理好的丸子放入糯米中滾一滾，使其表面都均勻地裹滿糯米，而後上蒸鍋大火蒸個10分鐘時間就可以出鍋，稍微冷卻後，撒上蔥花點綴就可以開吃了。糯米已近被肉汁浸染，軟糯咸香，一口下去細細嚼來還能吃到藕粒，蝦肉更是鮮美入味，一口一個最過癮。
——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：如果可以的話，最後的蝦頭也不要浪費，下入油鍋中，加入蔥姜炸出蝦油，而後加少許清水煮幾分鐘，再撈出蝦頭和蔥姜，加入食鹽調味，用水澱粉勾芡至濃稠，盛出澆淋在丸子上更有好滋味。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！入秋後是吃蓮藕的大好時機，潤燥又滋補，還可以消暑潤肺排毒，怎麼吃都是美味。現喜歡今天這道蓮藕鮮蝦糯米丸子做法的可以關注我，並點贊，轉發和分享此文，明天阿胡還有更精彩的美食內容呈，感謝閱讀，明天見！
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文章來源：搜狐
