丑萌丑萌的🐻酥皮小熊泡芙｜一次成功✅‼️💜

丑萌丑萌的酥皮小熊泡芙｜一次成功

可可愛愛的小熊泡芙被我做成了丑萌版哈哈哈感覺更像小刺蝟~但還是抵不住對它的喜愛酥脆的外殼搭配滿滿的奶油夾心，一口爆漿太幸福啦~做法和之前分享過的芋泥小泡芙很像，新手也可以一次成功喲

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材料：

泡芙酥皮： 黃油40g｜糖粉15g｜低筋麵粉50g

泡芙： 黃油40g｜清水80g｜鹽1g｜糖3g｜雞蛋2個｜低筋麵粉55g

夾餡： 淡奶油200g｜糖粉15g｜巧克力適量

做法：

1️⃣將黃油、白砂糖、鹽、清水放入不鏽鋼鍋加熱至沸騰離火，加入提前過篩的低粉翻拌至無乾粉；

2️⃣重新開火，中小火將麵糊炒至糊化（底部出現薄膜）離火；

3️⃣2個常溫雞蛋打散，分5~6次加入麵糊中，每次混合均勻再加下一次，直到麵糊出現倒三角狀態；

4️⃣麵糊裝入裱花袋中，擠到烤盤，200℃烤12分鐘，轉170℃繼續烤15分鐘左右；

5️⃣淡奶油+糖粉打發至8.9分發，泡芙放涼後切開1/3處，擠好奶油，用融化的巧克力裝飾即可~

還可以在泡芙裡面放上水果或奧利奧碎，口感會更加豐富~

一入烘焙深似海，又入手了好多新模具~非常齊全，可以研究更多的甜品啦