原標題：秋季進補，多吃這5道肉菜，味道好營養高，貼秋膘太合適了
導語：秋季進補，多吃這5道肉菜，味道好營養高，貼秋膘太合適了
入秋後，要及時進補打好基礎，才好應對逐漸降溫的天氣。現在不能再貪涼了，建議多吃些營養豐富的肉類，補充營養增強免疫力。
秋季進補，多吃這5道肉菜，味道好營養高，貼秋膘太合適了！快來看看吧，這些肉菜葷素搭配，營養豐富，不妨照著做。
一、蟲草花豬肚雞湯
做法：
做好這道湯，需要將豬肚收拾乾淨，不要嫌怕麻煩。首先將豬肚沖洗一下，再放進盆內，加入麵粉、白醋反覆揉搓，去掉粘性物質和異味，然後沖洗乾淨。
蟲草花清洗兩遍，再浸泡十五分鐘。雞收拾乾淨，剁成小塊，洗凈待用。
豬肚冷水入鍋，加入料酒、薑片，大火煮幾分鐘，至豬肚變硬撈出，沖洗後切成小條。
鍋內重新加水，放入雞塊、料酒，煮出浮沫撇凈，再撈出雞塊沖洗乾淨。
豬肚條、雞塊、薑片、紅棗、蟲草花、白鬍椒放進鍋內，倒入足量清水，煮開後轉小火，燉煮兩個小時。
最後加鹽調味，放入枸杞，再燜煮五分鐘，就可以出鍋了。這道菜非常滋補，但鮮香不膩，你快嘗嘗。
二、紅燒土豆排骨
做法：
排骨剁成小段，清洗幾遍，再冷水入鍋，加入一勺料酒，大火煮幾分鐘，將浮沫撇乾淨。
沒有浮沫後，將排骨撈出，瀝干水分。薑片、蔥結、八角、香葉準備好。
鍋內加少許油，如果是不粘鍋不放油也行，倒入排骨翻炒片刻，至顏色發黃。
然後放入生抽、冰糖、紅燒醬油翻炒上色，再倒入適量熱水，放入蔥姜、八角、香葉，大火煮開。
接著轉小火，燉煮到排骨變軟，再去掉蔥結，放入土豆塊、鹽，繼續燉十分鐘。
最後轉大火翻炒收汁，就可以出鍋了，撒上香菜點綴，大口吃吧，太香了，特別解饞，一道百吃不厭的下飯菜。
三、香菇豆腐蓮藕肉丸湯
做法：
干香菇提前浸泡，泡發後清洗乾淨，切成片狀。豆腐沖洗一下，切成小塊。
蓮藕去皮洗凈，切成小塊，放進料理機，打成碎末狀。豬肉切小塊，放進料理機，打成碎末狀。
藕碎和肉末放在一起，加入蔥薑末、雞蛋、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、香油、澱粉，朝著一個方向攪拌上勁。
鍋內加油，燒熱後放入薑絲爆鍋，再倒入香菇翻炒，加一點點鹽翻炒均勻。
接著倒入適量清水，煮開後放入豆腐塊，轉中小火，再擠出丸子放進去，煮到丸子都浮起來。
最後轉中火，煮到丸子熟透，再加入鹽、生抽調味，撒上蔥花，就可以出鍋了。
四、番茄肥牛湯
做法：
番茄去皮，切成小塊。肥牛開水入鍋，煮到變色撈出。喜歡食材豐富些，可以搭配金針菇、土豆等，根據自己的喜好選擇，或者什麼都不加。
鍋內加油，燒熱後放入番茄，炒出汁水，再加入生抽、番茄沙司翻炒一分鐘。
接著倒入適量開水，大火煮開，放入肥牛，煮一分鐘，再加鹽、雞精調味，喜歡酸一點，可以加少許醋進去增味。
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{nextpage}五、肉末蒸芋頭
做法：
芋頭去皮洗凈，切成小塊，加鹽攪拌均勻，腌制半個小時。喜歡吃淡的，可以省掉腌制這一步。
豬肉清洗乾淨，剁成碎末狀，熱油入鍋，炒到變色，再加入生抽、蚝油、老抽翻炒均勻。
然後加入剁椒翻炒幾下，倒入澱粉水勾芡，鋪在芋頭上面。
最後入鍋蒸一會兒，蒸到芋頭軟爛，就可以出鍋了，撒上蔥花食用。
以上五道肉菜都特別好吃，快動手製作吧，及時進補順利過秋天。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。
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