原標題：丸子的4種神仙做法，營養豐富鮮香美味，吃一口就停不下來，真香
丸子的4種神仙做法，營養豐富鮮香美味，吃一口就停不下來，真香
很多人都愛吃丸子，營養又鮮美。夏天胃口不好，很多人都吃不下飯，連肉都不想吃了。今天給大家分享幾個丸子的神仙做法，太好吃了！不僅營養豐富，而且吃起來鮮香美味，老人孩子都喜歡，嘗一口就停不下來，快來學學吧。
一、珍珠糯米丸子
準備豬肉、糯米、雞蛋、生薑、香蔥、食鹽、醬油、蚝油、料酒、食用油、澱粉、雞精。
1、糯米提前浸泡2小時，瀝干水分備用。豬肉去皮剁成肉餡，生薑、香蔥切末放入肉餡，加入食鹽、醬油、料酒、蚝油、澱粉、雞精、食用油，用筷子攪拌均勻。
2、用手把肉餡團成一個個肉丸子，放進泡好的糯米里滾一圈，裹上一層糯米，放入碗中備用。蒸鍋加水燒開，放入糯米丸子蒸20分鐘即可，蒸好後丸子晶瑩剔透，吃起來特鮮嫩。
二、清蒸丸子
準備香菇、牛肉、芹菜、雞蛋、醬油、香蔥、生薑、澱粉、料酒、胡椒粉、五香粉、食用油。
1、香菇洗乾淨，把菌蓋和菌柄分開備用，芹菜洗乾淨，切成長段備用。燒一鍋開水，放入菌柄、芹菜煮1分鐘，撈出過涼水，瀝干水分後用刀切碎，香菇菌蓋也切碎。
2、牛肉洗乾淨後絞成肉餡，香蔥切蔥花，生薑切薑末，都放入肉餡中，打入一個雞蛋，加入食鹽、生抽、料酒、澱粉、蚝油、胡椒粉、五香粉、食用油，攪拌均勻後加入香菇、芹菜，再放入適量鹽和油，攪拌均勻備用。
3、把肉餡搓成肉丸子，放入盤中，蒸鍋加水燒開，放入丸子隔水蒸15分鐘即可，特別清香，原汁原味的丸子。
三、紅燒獅子頭
準備豬肉、食鹽、白糖、生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉、雞蛋、澱粉、荸薺、蔥姜、食用油、八角、桂皮、香葉、花椒、小茴香。
1、豬肉去皮，剁成肉餡。蔥姜切末，馬蹄去皮後切碎丁，一起放入肉餡中，打入一個雞蛋，加入食鹽、生抽、老抽、白糖、料酒、蚝油、胡椒粉、澱粉、食用油，用筷子攪拌5分鐘，上勁後放進冰箱裡腌制半小時入味。
2、手心裡抹點油，用手把腌好的肉餡團成大丸子。鍋里倒入適量油，六成熱時放入肉丸，中火炸至定型，顏色焦黃後即可撈出瀝油。
3、鍋里倒入適量油，放入八角、桂皮、香葉、花椒、小茴香、干辣椒、蔥姜蒜炒香，加幾顆冰糖炒出糖色，再倒入適量生抽、老抽，加入清水煮開，放入炸好的丸子，小火燉30分鐘，即可出鍋。
四、糖醋丸子
準備豬肉、雞蛋、澱粉、五香粉、醬油、雞精、蔥姜、番茄醬、料酒、食鹽、食用油。
1、蔥姜切末，豬肉剁成肉泥。肉泥加入蔥薑末，打一個雞蛋，放入食鹽、醬油、料酒、雞精、五香粉、食用油，用筷子攪拌至上勁。
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{nextpage}2、碗里加入2勺醬油、4勺番茄醬、1勺料酒、1勺澱粉、半碗清水，用筷子攪拌均勻。鍋里倒入適量油燒熱，用手把肉餡團成丸子，放進鍋里小火煎至顏色金黃。
3、倒入調好的料汁，大火煮3分鐘然後收汁，不停地用鏟子翻炒，等到湯汁濃稠後即可出鍋，撒上蔥花、白芝麻即可。
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