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入伏吃餃子，出伏吃什麼？8月20日出伏，老傳統要吃3樣，建議了解
準備板栗、雞肉、料酒、生抽、蚝油、老抽、食鹽、食用油、蔥、姜、五香粉、食用油。
1、板栗切開小口，放入開水裡煮3分鐘，撈出用冷水浸泡，剝出板栗仁備用。雞肉剁成大塊，放入清水裡浸泡2小時，雞肉泡得發白，沒有血水後撈出洗乾淨。
2、雞塊加入料酒、生抽、食鹽、五香粉、澱粉抓拌均勻，腌制半小時。大蔥切段，生薑切片。起鍋燒油，放入腌好的雞肉塊，小火煸炒一會兒。
3、雞皮炒至顏色焦黃，加入老抽翻炒上色，淋入一勺料酒去腥，加入蔥段、薑片爆香，加入剝好的板栗仁翻炒均勻，加入適量食鹽、生抽、五香粉調味。
4、倒入適量開水沒過雞塊，大火煮開後小火燉20分鐘，等到雞肉燉熟後轉大火收汁，湯汁濃稠後即可出鍋。
三、吃南瓜
金黃的南瓜，和金黃的秋季很配哦！南瓜的營養豐富，含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維，可以補充營養、促進消化，健脾養胃，保護視力，還能養肺，而且不會上火。秋季乾燥，適合多吃些南瓜。
推薦做法：【南瓜蒸排骨】
準備排骨、南瓜、豆豉、香蔥、蒜瓣、食鹽、生抽、料酒、胡椒粉、澱粉、食用油。
1、排骨剁成小塊，用清水浸泡1小時，把血水泡出來，洗乾淨後加入食鹽、生抽、料酒、胡椒粉、澱粉、食用油，再加一勺豆豉，用手抓拌均勻後腌制1小時。
2、南瓜去皮去瓤，洗乾淨後切塊，放入盤中擺好，把腌好的排骨放在南瓜上，剩餘的料汁也倒進來，開水上鍋蒸30分鐘，出鍋後撒上蔥花即可。
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文章來源：搜狐
