原標題：秋燥上火沒食慾，試試這5道菜，開胃下飯又營養，適合一家老小

導語：秋燥上火沒食慾，試試這5道菜，開胃下飯又營養，適合一家老小

進入秋季，天氣逐漸變得乾燥了，特別容易引起上火。一旦中招，都沒啥胃口吃飯了，非常難受，所以要多注意。除了多喝水外，還要在飲食方面多調節。

秋燥上火沒食慾，試試這5道菜，開胃下飯又營養，適合一家老小！快來看看吧，這些菜特別適合秋天，多吃不上火，不妨照著做。

一、茄汁玉米雞胸肉

做法：

雞胸肉沖洗乾淨，切成小丁，放進碗中，加入鹽、生抽、澱粉抓拌均勻，腌制十分鐘。

玉米粒剝出來，沖洗乾淨，瀝干水分。番茄去皮，切成小塊。

鍋內加水，煮開後倒入玉米粒，煮三分鐘撈出，瀝干水分。

另起鍋加油，放入番茄翻炒，炒出汁水，再倒入玉米粒翻炒均勻。

接著放入蒜末、雞胸肉翻炒均勻，再倒入生抽、蚝油、番茄沙司翻炒均勻。

最後倒入少許開水，大火煮到濃稠，就可以出鍋了。這道菜酸酸甜甜特別開胃，也很下飯，沒食慾時不妨做出來嘗嘗。

二、黃瓜木耳炒雞蛋

做法：

木耳提前浸泡，泡發後摘掉根部，清洗乾淨，再入鍋煮兩分鐘。煮好後撈出，瀝干水分。

黃瓜搓洗乾淨，切成薄片。胡蘿蔔去皮洗凈，切成薄片。雞蛋打進碗中，攪散待用。大蒜拍碎，剁成蒜末。

鍋內加油，燒熱後倒入蛋液，炒成小塊盛出。

留底油放入蒜末爆香，再倒入胡蘿蔔片翻炒，大約一分鐘。接著倒入黃瓜、木耳翻炒，大約兩分鐘。

最後倒入雞蛋翻炒均勻，再加入少許鹽、雞精快炒幾下，就可以出鍋了。清爽不油膩，非常好吃，多吃不上火。

三、山藥排骨湯

做法：

排骨剁成小段，清洗兩遍，再冷水入鍋，加入一勺料酒，大火煮出血沫，用勺子撇凈。

排骨繼續煮兩分鐘後撈出，瀝干水分，若附著上血沫了，要用溫水洗凈。薑片、蔥段準備好。

排骨倒進砂鍋內，加入薑片、蔥段，倒入適量開水，大火煮開，再轉小火燉煮四十分鐘，至排骨變軟。

山藥去皮洗凈，切成小塊。四十分鐘後，去掉蔥段，再放入山藥，繼續燉煮二十分鐘。

最後加鹽調味，再放入蔥末，就可以盛出食用了，好吃不膩，又特別的滋補，入秋後要常吃。

四、粉絲蒸秋葵釀蝦

做法：

粉絲提前浸泡，泡軟後剪成小段，放進盤內待用。蝦仁去掉蝦線，沖洗乾淨，剁成泥狀。

然後加入料酒、鹽、白鬍椒粉攪拌均勻，腌制十分鐘。秋葵清洗乾淨，對半切開，將籽取出來，和蝦泥混合均勻。

粉絲上淋一勺蒸魚豉油，再擺上秋葵釀蝦泥，入鍋蒸十分鐘。

等蒸好後，鍋內加油燒熱，淋在菜上，就可以食用了，鮮美好吃，一定要嘗嘗，保准吃了不後悔。

五、番茄土豆燉牛腩

做法：

牛腩切成小塊，反覆清洗幾遍，再冷水入鍋，加入料酒，大火煮幾分鐘，將灰色的浮沫撇掉。牛肉撈出，瀝干水分。

另起鍋放入冰糖和油，小火翻炒出糖色，再倒入牛腩翻炒均勻，

然後加入薑片、八角、香葉、桂皮翻炒幾下，再放入生抽翻炒均勻，倒入適量熱水，小火燉煮一個小時。

番茄、土豆去皮，切成小塊。牛肉變軟後，倒入番茄、土豆翻炒均勻，再加入鹽調味。

繼續小火燉煮到土豆熟，再轉大火翻炒收汁，就可以出鍋了。這道菜我家經常吃，大人孩子都喜歡，堪稱下飯神器，百吃不厭，你也快做吧。

以上五道菜開胃下飯又營養，不妨照著做，助你胃口大開。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

責任編輯：