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年底買排骨，只有外行人才只顧著挑肉多的，內行人更看重這3點！
原標題：年底買排骨，只有外行人才只顧著挑肉多的，內行人更看重這3點！
現在是一月初，距離過年也不過一個月之遙，人們對於肉類的需求量在不斷增大，畢竟快過年了，大家也想著吃好點，而且有些家庭還要提前準備臘肉啊腌肉呀啥的，所以買肉的人就多了。要說過年期間最受歡迎也是賣得最多的肉，那還是豬肉了，畢竟豬肉相比羊肉牛肉要便宜，口感也好！豬身上每個部位都好吃，其中豬的排骨還蠻受歡迎的，這裡有肥有瘦，還可以熬出骨湯，不管是紅燒還是燉湯還是爆炒都好吃，不過排骨上的肉一般不是很多，有些人會專門挑肉多的排骨買，那你可就外行了，內行人不是看肉多肉少，而是看排骨新不新鮮！年底買排骨，只有外行人才只顧著挑肉多的，內行人更看重這3點！
第一點：顏色
內行人可以通過排骨的外觀來辨別這個排骨是不是質量好的排骨，若排骨的顏色鮮紅，連肥肉的部分也有點微紅，那麼這個排骨還是蠻新鮮的，若排骨已經變成了深紅色，說明這個排骨存放時間有點久了，已經不那麼新鮮了，就算是排骨上的肉多，內行人一般也不會買的。
第二點：手感
上好的排骨肉質很有彈性，用手指按壓後，會回彈，用手觸摸一下，會很有質感，而不新鮮的排骨摸上去手感就比較差，有點黏糊糊的，肉質不緊實，並且用手按壓時，肉會塌陷進去，基本不會回彈，這種排骨不是新鮮的排骨，買回家煮湯吃肉也不好吃的。
第三點：氣味
最後，內行人會聞一下排骨的氣味，若排骨聞上去沒啥異味，只有一股肉腥味，那麼這個排骨品質較好，若排骨聞上去腥味比較重，那麼一般是飼料豬，若是還有異味臭味的話，這個排骨肯定是不新鮮了，慎買！
有這3個特點的排骨，著實不是很新鮮了，內行人一般不買，只有外行人才傻乎乎的看到肉多才買，老闆心裡可偷著樂呢。
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文章來源：搜狐
