原標題：初秋進補，喝點魚湯是個好辦法，做法簡單還美味

我們平常所說的秋補是指到深秋，即可以明顯感覺到氣候變化的時候，而像現在的初秋季節，天氣悶熱、潮濕，沒有必要進補一些可能引起上火的食物，應以滋陰、潤肺為主。整個夏季，人體出汗量較大，丟失了很多水分。

再加上秋天的天氣會變得越來越乾燥，人們往往會出現不同程度的口、鼻、皮膚等部位乾燥，咽喉腫痛等一些症狀。

在這個季節，首先應多喝一些滋陰潤肺的粥類，並適當添加銀耳、蜂蜜、山楂、蘿蔔等食材。再者，建議多喝一些湯類，秋季進補不一定非要喝像羊肉湯這樣火氣較大的湯類，以魚湯、雞湯為宜。

所以說，初秋進補，喝點魚湯是個好辦法，做法簡單還美味！

那麼這就來說說這個鮮菌奶白鯽魚湯的美味做法，所以我們需要準備鯽魚2條，還有這時令鮮菌750g、鹽5g、薑片、蔥段、白鬍椒粉5g等。

然後就需要將這鍋子進行燒熱了，然後再倒油，將其燒至九成熱這樣時，就可下入這洗乾淨的鯽魚進去了，將其煎制一會兒，需要注意的是，這鯽魚是需要提前用廚房紙來擦乾水分的。

還有就是，我們煎鯽魚的時候，是不要心急翻動的，可以用鏟子來輕輕推動，如果鯽魚能跟著鏟子動了，那就證明可以翻面了。當你翻面再煎的時候，還可下入薑片進去，煎2分鐘。

然後再放入所以的菌類，再倒入足量的開水進去，還需要加一半的白鬍椒，就可蓋上蓋了，並用大火來煮滾15分鐘，最後再調入另一半的白鬍椒和鹽進行攪勻，那麼就可出鍋了。

這裡需要注意的是，就是我們在煎魚的時候，一定要把空鍋進行燒到很燙時，再放入油，再待油熱後，再下魚進去來煎，這樣可以做到生物防粘，而且魚皮也不容易破了。

而留一半的白鬍椒最後加，是因為白鬍椒如果煮久了，香味會消失，所以先加一部分去腥味，最後加剩下的增香。

此外，還有這個芬蘭傳統三文魚湯的吃法也是很棒的，所以我們需要準備三文魚肉400g；土豆6個；胡蘿蔔2個；洋蔥2個。

還有這水8dl；多香果1/2teaspoon；香葉一片；cookingcream烹飪奶油2dl；鹽適量；蒔蘿買一棵，並切碎放進去。

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下面我們就需要將這個土豆、胡蘿蔔、洋蔥等進行洗乾淨再去皮了，還需要將其切成塊待用。

而水裡則需要放入多香果和香葉來進行煮開，待其水開後再先放胡蘿蔔進去，煮15min這樣，然後再加入洋蔥和土豆進去，再煮15分鐘，就可加入cream了，再放鹽調味，再放三文魚進去。

然後就可再用小火煮（一定要小火，不然cream就會結塊）至三文魚熟了，大約五到十分鐘，最後放入蒔蘿即可。

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