外酥里糯比肉還好吃的素菜糖醋酥皮茄子

酸甜開胃的糖醋酥皮茄子上桌比肉還搶手素菜也能如此美味喲

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【糖醋酥皮茄子】

食材：紫茄子2根 蒜4瓣 普通麵粉60克 清水120克 鹽5克 香菜少許 食用油適量

調味汁：生抽1大勺 糖1勺 醋2大勺 玉米澱粉1勺 清水半碗

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烹飪步驟：

1️⃣茄子滾刀塊，準備蒜末。普通麵粉鹽清水，混合攪拌至可以流動的粘稠麵糊。

2️⃣放入茄子抓揉均勻掛糊。小碗中加1大勺生抽2大勺醋1勺玉米澱粉1勺糖半碗清水攪拌均勻。

3️⃣起油鍋燒至八成熱，下茄子塊中火炸至定型撈出控油，大火復炸至金黃酥脆撈出控油。

4️⃣鍋中留少許底油，下入蒜末炒香，倒入調味汁煮至黏稠冒泡，倒入茄子快速翻炒均勻。

外酥里糯的糖醋酥皮茄子就做好了強烈推薦，實在太好吃了

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