原標題：「秋吃鹼，火氣減」，秋天常吃這5道鹼性菜，潤燥去火，身體好
導語：「秋吃鹼，火氣減」，秋天常吃這5道鹼性菜，潤燥去火，身體好
秋天一到，雨水比較少，導致天氣相對乾燥，特別容易引起上火，在飲食上要多調整，潤秋燥降火氣。俗話說：「秋吃鹼，火氣減」，多吃鹼性菜，對身體十分有益。建議大家，秋天常吃這5道鹼性菜，潤燥去火，身體好！
快來看看吧，下面幾道好吃的鹼性菜，多吃不上火，老少皆宜，快做給家人嘗嘗。
一、包菜炒雞蛋
做法：
包菜去掉根部，切成細絲，或者對半切開，用手掰成小塊，你可以都試試，我都做過還不錯。
處理好後，清洗一遍，瀝干水分，最好在入鍋前抖幾下，避免有水分殘留，越干炒出來越好吃。
胡蘿蔔去皮洗凈，切成細絲，或者用擦絲器。雞蛋打進碗中，加鹽攪散。蒜末準備好。
鍋內加油，燒熱後倒入蛋液，炒成小塊盛出。重新加油燒熱，放入蒜末爆香，再倒入包菜、胡蘿蔔翻炒。
包菜打蔫後，加入生抽、白糖翻炒均勻，再倒入雞蛋、鹽快速翻炒幾下，就可以出鍋了。加辣椒味道更好，但為了避免上火，可以省掉這個料。
二、木耳拌粉絲
做法：
干木耳放進碗中，加水浸泡一段時間，泡到很厚實的程度後，取出木耳去掉根部，再清洗乾淨。
粉絲放進碗中，加水浸泡十分鐘，再剪成小段。香菜洗凈，切成小段。蒜末準備好。
碗中放入蒜末、鹽、白糖、雞精、生抽、香醋、香油攪拌均勻，調好料汁。
鍋內加水，煮開後放入粉絲，煮軟撈出，再過一遍涼水瀝干水分。
接著將木耳放進鍋內，煮三分鐘，煮好後撈出，過涼水降溫，再將水分擠掉。
最後將木耳、粉絲、香菜放在一起，再倒入料汁攪拌均勻，就可以裝盤了，酸爽開胃，特別下飯。
三、山藥炒芹菜香菇
做法：
山藥去皮洗凈，切成薄片，放進碗中，加水浸泡一會兒，避免氧化變色。
芹菜去掉葉子，清洗乾淨，切成小段。香菇清洗乾淨，切成薄片。枸杞點綴用，清洗乾淨。空碗中放入澱粉和水攪拌均勻。
鍋內加水，煮開後放入山藥片，煮一分鐘撈出，再沖涼瀝干水分。
另起鍋加油，燒熱後放入芹菜、香菇翻炒，炒兩分鐘，再倒入山藥翻炒，炒到斷生。
最後加鹽、生抽調味，加入枸杞翻炒幾下，再倒入澱粉水芶薄芡，就可以出鍋了。
四、豆豉鯪魚炒油麥菜
做法：
油麥菜清洗乾淨，切成小段。豆豉鯪魚取出來待用。蒜末、薑絲準備好。
鍋內加油，燒熱後放入姜蒜爆香，再倒入油麥菜翻炒，炒到略微打蔫的狀態。
接著加入一點鹽、白糖翻炒均勻，再加入豆豉鯪魚翻炒，要邊炒邊壓散。
最後倒入少許澱粉水，苟薄薄的芡，就可以出鍋了。很好吃的下飯菜，快嘗嘗吧。
五、上湯南瓜苗
做法：
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{nextpage}南瓜苗摘好洗凈。皮蛋去皮洗凈，切成小塊。瘦肉沖洗乾淨，切成薄片，加入鹽、生抽、澱粉油攪拌均勻，腌制二十分鐘。
鍋內加水，煮開後放入鹽和油，放入南瓜苗，煮到斷生盛出，放進碗中待用。
另起鍋加油，放入蒜末爆香，再倒入肉片翻炒，炒到變色。
接著倒入皮蛋翻炒均勻，再加入適量熱水，大火煮三分鐘，煮好後，加入鹽、生抽、胡椒粉、枸杞攪拌均勻。
最後盛出澆在南瓜苗上，就可以端上桌食用了，好香呀。
以上5道鹼性菜記得吃，潤燥降火氣身體好，快動手製作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。
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