原標題：「補藥一堆，不如秋菜一把」，這5種秋季菜輪換吃，補水又潤燥

導語：「補藥一堆，不如秋菜一把」，這5種秋季菜輪換吃，補水又潤燥

老話說一場秋雨一場涼，真是一點不假，現在一早一晚都比較涼爽，尤其是晚上，不用開空調也不用開風扇，都能睡得香。不過天氣越來越乾燥了，要注意補水，還要多吃些蔬菜，防秋燥。

秋天乾燥很容易上火，要在飲食上多調整。俗話說：「補藥一堆，不如秋菜一把」，這5種秋季菜輪換吃，補水又潤燥！快來看看吧，下面幾道菜清爽可口，不妨照著做。

一、肉末炒空心菜

做法：

豬肉沖洗乾淨，剁成碎末狀。空心菜清洗乾淨，切成小段，長短自己定。大蒜去皮拍碎，剁成蒜末。

鍋內加油，燒熱後放入肉末，炒到變色，再加入少許料酒、生抽快炒幾下，盛出待用。

另起鍋加油，燒熱後放入蒜末爆香，再倒入空心菜翻炒，炒到變軟。

最後倒入肉末翻炒均勻，再加入少許鹽、雞精快炒均勻，就可以出鍋了。清爽不膩，還很下飯，快嘗嘗吧。

二、秋葵炒蝦仁

做法：

蝦仁去掉蝦線，沖洗乾淨，瀝干水分，再加入料酒、澱粉抓拌均勻，腌制十分鐘。秋葵清洗乾淨。紅椒洗凈，切成小塊，建議用不辣的那種。大蒜拍碎剁成蒜末。

鍋內加水，煮開後放入一勺鹽和幾滴油，再倒入秋葵，煮一分鐘撈出。秋葵過涼水，切成小段。

鍋內加油，燒熱後放入蒜末爆香，再倒入蝦仁翻炒，炒到變色。

接著倒入秋葵、紅椒翻炒，大約一分鐘，再放入鹽調味，就可以出鍋了。秋天多吃秋葵，補水潤燥身體好，快試試。

三、包菜粉絲炒雞蛋

做法：

粉絲放進碗中，加入適量溫水，浸泡十分鐘。泡軟後撈出，切成小段待用。雞蛋打進碗中，加鹽攪散。包菜對半切開，用手撕成小塊，清洗兩遍瀝干水分。蒜末準備好。

鍋內加油，燒熱後倒入蛋液，炒成小塊盛出。

重新加油燒熱，放入蒜末爆香，再倒入包菜翻炒，炒到微微打蔫。

接著倒入粉絲翻炒均勻，再加入鹽、生抽翻炒，炒一分鐘。最後倒入雞蛋翻炒均勻，再加入少許雞精快炒幾下，就可以出鍋了。

四、蓮藕排骨湯

做法：

排骨剁成小段，清洗幾遍，去掉血水和骨渣，再冷水入鍋，加入一勺料酒，大火煮幾分鐘，去掉浮沫。

排骨撈出後，用溫水清洗乾淨，裝進燉鍋中。

蓮藕去皮洗凈，切成小塊，放進燉鍋中，再放入薑片、蔥段，倒入適量熱水，煮開後轉小火，燉煮一個小時。

最後將蔥段去掉，加入鹽調味，就可以盛出食用了。秋天進補，多喝這道湯，滋補又潤燥。

五、菠菜炒香菇

做法：

菠菜清洗乾淨。香菇清洗乾淨，切成薄片。蒜末準備好。一個干辣椒準備好，不要太多，提味就好，不然辣椒多了會上火。

鍋內加水，煮開後放入菠菜，煮半分鐘撈出，瀝干水分。

另起鍋加油，燒熱後放入蒜末、干辣椒爆香，再倒入香菇翻炒，炒兩分鐘。

接著倒入菠菜翻炒均勻，再加入少許鹽快炒幾下，就可以出鍋了。

以上五道菜記得吃，很適合秋天，快動手製作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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