原標題：「補藥一堆，不如秋菜一把」這4種菜要多吃，潤腸通便，清熱潤肺

「補藥一堆，不如秋菜一把」這4種菜要多吃，潤腸通便，清熱潤肺

處暑過後，經過幾場秋雨的落下，氣溫降低了不少，感覺很涼爽，但是要注意，這只是暫時的，還有秋老虎要來了，氣溫還是升起來，所以還是要做好清熱解暑。秋天要養肺，多吃些潤肺養肺的食物。俗話說「補藥一堆，不如秋菜一把」，今天給大家分享幾道當季秋菜，記得多吃，營養美味，潤腸通便，清熱潤肺。

一、白蘿蔔

推薦做法：【白蘿蔔排骨湯】

準備白蘿蔔、排骨、香蔥、生薑、食鹽、胡椒粉、枸杞。

1、排骨剁成小塊，放入清水裡浸泡2小時，去除血水。香蔥切段，生薑切片，枸杞泡發後洗乾淨。鍋里加入清水，放入排骨塊，加入香蔥、生薑、料酒，大火煮5分鐘，撈出沖洗乾淨。

2、鍋里加入清水，放入排骨塊、薑片，大火煮開後小火煮1小時。白蘿蔔洗乾淨去皮，切成大塊，等到排骨軟爛後放入蘿蔔塊，加入適量食鹽繼續燉半小時，出鍋前加入枸杞、蔥花、胡椒粉，攪拌均勻即可出鍋。

二、蓮藕

推薦做法：【涼拌藕片】

準備蓮藕、青紅椒、蒜瓣、香蔥、食鹽、生抽、香醋、白糖、香油、食用油。

1、蓮藕去皮洗乾淨，切成2毫米的薄片，燒一鍋開水，放入適量食鹽、白醋，倒入藕片煮1分鐘，斷生後撈出過涼水，瀝干水分後放入盤中備用。

2、青紅辣椒洗乾淨，去蒂後切成碎末；蒜瓣去皮切末，香蔥切蔥花，放入碗中後潑入熱油，熗出香味後加入食鹽、生抽、香醋、白糖、香油，攪拌均勻後澆在蓮藕片上即可。

三、菠菜

推薦做法：【菠菜炒雞蛋】

準備菠菜、雞蛋、蒜瓣、食鹽、生抽、食用油。

1、菠菜去根，摘洗乾淨後否切段，鍋里加水燒開，放入適量食鹽、食用油，可以讓菠菜保持綠色，倒入菠菜煮1分鐘後撈出過涼水，瀝干水分備用。

2、雞蛋打入碗中，加入適量食鹽攪散，鍋里倒入適量油燒熱，倒入雞蛋液大火煎熟，炒成大塊後盛出。鍋里留適量底油，放入蒜末爆香，倒入菠菜段大火翻炒均勻，加入適量食鹽、生抽調味，倒入雞蛋塊翻炒均勻即可出鍋。

四、小白菜

推薦做法：【小白菜燒豆腐】

準備老豆腐、小白菜、五香粉、老抽、生抽、白糖、食鹽、食用油、雞精、澱粉、蔥姜蒜。

1、老豆腐洗乾淨切塊，裹上適量干澱粉，鍋里倒入適量油，放入豆腐塊小火煎至顏色焦黃，盛出備用。蔥姜蒜切末，小白菜洗乾淨，瀝干水分。

2、鍋里倒入適量油，燒熱後放入小白菜，大火翻炒2分鐘，變軟後濾掉湯汁，盛出備用。鍋里留底油，放入姜蒜末爆香，倒入煎好的豆腐塊翻炒均勻。

3、加入適量食鹽、生抽、老抽、白糖、五香粉調味，大火翻炒均勻，淋入適量清水煮開後燉5分鐘，豆腐入味後加入小白菜，大火翻炒均勻，出鍋前加入雞精，淋入水澱粉勾芡，湯汁濃稠後即可後出鍋。

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