原標題：好吃的黑米麵包加上它味道真是太好了

歡迎大家來到蓁蓁真味的廚房裡，在這裡我會給大家分享一些，我自己製作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有麵食，當然，還會有一些西點、烘焙類的家常做法。人生要多姿多彩，家裡的餐桌上也要豐富多彩，我喜歡吃，喜歡變著花樣吃，喜歡讓家人吃出美味、吃出健康，我這裡是：老百姓的飯菜，普通人的美食。

有自己做好的豆沙和米酒，還有新良的黑米麵包粉，今天就來做一個米酒黑米豆沙麵包吃吧。別看做出來黑不溜秋的，不過口感真的很棒，濃濃的黑米香加上米酒香，吃到裡面是甜甜的豆沙餡，味道絕對是超級棒的哦。做麵包加上米酒口感和味道真是太好了。

原材料和配方：黑米麵包粉350克，米酒180克，雞蛋一個，白糖40克，玉米油30克，鹽3克，酵母5克。

米酒180克、白糖40克、雞蛋一個、玉米油30克、鹽3克放入麵包機桶中。

加入350的黑米麵包粉，5克的酵母放在最上面。

（麵包機壞了，臨時換了麵包機），啟動麵包機的和面程序，三十分鐘和面，麵糰和好後蓋好麵包機的蓋子，斷電後在麵包機中自然發酵。

麵糰發酵至原來麵糰的兩倍大小後就可以取出來了。（第一次發酵完成了）

自己做的豆沙有點乾了，少加了點熟玉米油和熟的黑芝麻，混合均勻後分成九個小塊。

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麵糰取出後在案板上揉一揉排氣，排好氣後搓成長條。

分成九個大小均等的小劑子。（我的烤盤當九個比較好放）

把其中一個小劑子壓扁或者擀成橢圓的，然後放上長條形的豆沙餡。

兩邊捏住，把豆沙包在中間，不要讓豆沙；漏出來。

兩頭對摺捏死，成花環形。

用鋒利的小刀割出幾個均勻的口子，讓豆沙露出來。

逐個的都包好割好，整理好形狀後放在烤盤中，不要太近，給出它們發酵放空間。待麵包二次發酵至原來的兩倍大小後進行下一步的操作。（麵包發酵是時候需要密封發酵）

二次發酵好的麵包均勻地刷上一層蛋液，撒上椰蓉（當然也可以是芝麻，或者什麼也不撒都可以）。

烤箱上下火預熱170度，把做好的麵包放入烤箱中，放在烤箱中層，上下火170度烤制大約25分鐘左右。這時間和溫度不是死的，要根據自己的烤箱溫度高低來自己調整。

出爐後的麵包放在烤網上晾涼，晾涼後就可以裝入保鮮袋中保存了，如果時間長可以冰箱冷凍保存，不要冷藏哦，那樣麵包會不好吃的。

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