免烤箱抹茶蜜豆雪媚娘清新軟糯一口治癒|||小清新的抹茶綠，用抹茶做的甜品更是別有一番風味。抹茶粉的選擇是非常重要的，品質優秀的抹茶粉具有：

柔軟細膩的粉質

翠綠的色彩，

誘人的海苔香氣

口感微苦而不會讓人覺得澀口。

除了用於烘焙，直接用溫水沖泡來飲用也能帶來清新的感受。如果你並不喜歡抹茶的口味，也有可能是因為你還未嘗試到品質好的抹茶。

一起來品嘗一下屬於「抹茶」季的小甜品，邂逅不一樣的初夏味道～

免烤小甜品——抹茶蜜豆雪媚娘.做法簡單新手友好成功，軟糯拉絲隔天也不怕硬.一口下去糯嘰嘰，抹茶奶油的醇厚茶香和蜜豆簡直絕配，吃過就愛上.快試試吧～

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食材：

糯米皮部分：糯米粉120克 玉米澱粉20克 抹茶粉4克 糖粉30克 牛奶160～170克 黃油10克 熟糯米粉適量

奶油餡：淡奶油200克 糖粉15克 抹茶粉3克

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做法：

1️⃣準備好食材，先炒點熟糯米粉備用.接著做糯米皮部分，將糯米粉糖粉牛奶（不同糯米粉吸水性不同，看狀態加），攪拌均勻過篩一遍.蓋保鮮膜表面扎孔放蒸鍋蒸25分鐘

2️⃣蒸好取出放黃油翻拌勻，不燙手時放抹茶粉上手反覆揉勻拉抻至有韌性.可裹保鮮膜放冰箱冷藏一小時再操作，均分成6～8份揉圓備用️糯米糰大約40～50克一個，新手建議用50克的糯米皮

4️⃣淡奶油糖粉抹茶粉攪拌均勻，打發至硬挺有紋路.裝入裱花袋

5️⃣揉面墊撒點熟糯米粉防粘，取一個糯米糰擀開鋪入模具.擠上一圈淡奶油中間放蜜紅豆，表面再擠上淡奶油.提起邊角捏緊，收口剪去撒點熟粉防粘倒扣在紙托里就OK了

密封冷藏後的口感更佳.建議1～2天內食完