原標題：饅頭不要直接放冰箱，教你一招，放一個月照樣鬆軟，香甜不變味

饅頭不要直接放冰箱，教你一招，放一個月照樣鬆軟，香甜不變味

很多人都愛吃饅頭，和米飯一樣是主食，炒幾盤菜，就著饅頭吃，一頓能吃3個，真香。饅頭口感鬆軟香甜，但放幾天就會變干變硬，而且還容易發霉變質，有時候自己蒸一鍋饅頭，當天吃不完，該怎麼保存呢？

估計大家都是放進冰箱裡冷藏，在4℃左右只能保存3天左右，然後就會慢慢變干、變質。如果你蒸的饅頭少，三天內能吃完，可以用冷藏保存，但要注意袋子裝好。

如果饅頭蒸得多，好幾十個，就不能用冷藏的方式保存了。今天給大家分享一個好方法，能讓饅頭放一個月都鬆軟，香甜不變味，隨吃隨取特省事。

保存饅頭的正確方法

1、家裡沒有冰箱

過去在農村，母親會把蒸好的饅頭放涼，裝進透氣的竹籃子裡，再用乾淨的紗布浸泡一下淡鹽水，擰乾水分後蓋在饅頭上，然後掛在通風的房樑上，這樣就能保存一個月。不能掛起來，就放在陰涼通風處即可。

2、家裡有冰箱

家裡有冰箱的話，保存起來就方便多了。買一卷保鮮膜，把蒸好的饅頭放涼，按照每一頓的食用量分好組，一頓吃4個就4個一組，用保鮮膜包起來，擠出空氣後裹緊，保持密封狀態。

保鮮膜可以防止水分流失，既能隔絕空氣和細菌等微生物，還可以防止串味，延長保存時間。把包好的饅頭放進冰箱裡冷凍保存。

這兩種方法保存饅頭，吃的時候都要上鍋熱一下，至少10分鐘，這樣放一個月照樣鬆軟香甜。

下面給大家分享2個好吃的饅頭做法。

【牛奶饅頭】

準備小麥粉、酵母粉、牛奶、白糖、食用油。

1、250毫升純牛奶倒入碗中，放入微波爐里，選擇熱牛奶功能，溫熱後取出加入5克酵母粉，加入10克白糖，用筷子攪拌均勻，靜置10分鐘。

2、面盆里加入500克小麥粉，等到酵母牛奶冒出很多氣泡時倒入麵粉中，用筷子攪拌均勻，攪成面絮，加入10毫升玉米油，下手和成光滑的麵糰。

3、把面盆包上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵2小時，等到麵糰變成兩倍大即可，取出加入適量乾麵粉揉光滑，搓成長條後用刀切成小塊，放進蒸籠里繼續發酵20分鐘。

4、等到饅頭胚變大一圈後，開大火開始蒸，燒開後轉中火蒸15分鐘，關火後燜5分鐘即可出鍋，吃起來鬆軟香甜，奶香味濃郁。

【紅糖饅頭】

準備紅糖、開水、酵母粉、麵粉、紅棗。

1、碗里放入80克紅糖，倒入250克開水，把紅糖化開，攪拌均勻後晾涼至溫熱，加入5克酵母粉攪拌均勻，靜置10分鐘。紅棗洗乾淨，去核後切成小塊。

2、把紅糖水倒入500克麵粉中，攪拌成面絮，加入切碎的紅棗，下手揉成光滑的麵糰，發酵2個小時。把紅糖麵糰搓成長條，用手揪成小劑子，口朝上再次發酵20分鐘。

3、把面劑子放入燒開的蒸鍋中，大火蒸20分鐘，關火後燜3分鐘即可出鍋，個個開花，鬆軟又筋道，口味香甜適合女生吃。

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