原標題：秋吃鹼，火氣減！建議：秋天常吃5種鹼性菜，清熱潤燥防上火

導語：秋吃鹼，火氣減！建議：秋天常吃5種鹼性菜，清熱潤燥防上火

秋天一到，雨水明顯減少了，天氣變得越來越乾燥，在飲食方面要格外注意。俗話說：「秋吃鹼，火氣減」，建議大家，秋天常吃5種鹼性菜，清熱潤燥防上火！快來看看吧，這些家常素菜，清爽不膩，適合秋天吃，不妨跟著做。

一、芹菜百合炒腰果

做法：

芹菜去掉葉子，清洗乾淨，切成小段。新鮮百合分成一片一片，清洗乾淨。若沒有鮮百合，可以用干百合代替，完全泡發後炒菜。搭配少許胡蘿蔔，切片待用。

鍋內加水，煮開後放入芹菜，煮一分鐘撈出，再放入百合、胡蘿蔔，煮半分鐘撈出，瀝干水分。

另起鍋加油，放入適量腰果，小火反覆翻炒，炒出香味盛出。

留底油，放入蒜末爆香，再倒入芹菜翻炒半分鐘。接著倒入百合、胡蘿蔔翻炒，炒半分鐘。

最後加入鹽、白糖調味，再倒入腰果快速翻炒幾下，就可以出鍋了，爽口解膩，非常好吃。其中芹菜、百合要多吃，清熱潤燥防上火。

二、山藥炒木耳

做法：

木耳放進碗中，加入適量溫水和少許鹽，攪拌後蓋上盤子，浸泡到木耳變成厚實的狀態。

木耳泡發後摘掉根部，清洗乾淨。山藥去皮洗凈，切成薄片，浸泡片刻。胡蘿蔔洗凈切片。青椒洗凈，切小塊。

鍋內加水，煮開後放入一勺白醋，再倒入山藥，煮一分鐘撈出，過涼水瀝干。

接著將木耳放進去，煮兩分鐘撈出，瀝干水分。另起鍋加油，燒熱後放入蒜末爆香，再倒入胡蘿蔔片翻炒。

炒一分鐘後，倒入山藥、木耳、青椒翻炒，炒到食材斷生，再加入鹽、白糖調味。

最後加入少許澱粉水勾芡，就可以出鍋了，芡汁要少，不要太濃稠。

三、醋溜藕片

做法：

蓮藕去皮洗凈，切成薄片。切好後清洗兩遍，將澱粉去掉，再瀝干水分。蔥花、小米椒段準備好。

鍋內加油，燒熱後放入藕片翻炒，炒一分鐘，再倒入適量白醋，快速翻炒均勻。

接著加入少許鹽、白糖翻炒，炒到藕片斷生，再倒入小米椒快炒幾下出鍋，撒上蔥花點綴，就可以食用了，爽口可口，不油不膩。小米椒要少放，避免上火，若一點辣都不吃，可以不放。

四、西藍花炒口蘑

做法：

西藍花分成小朵，清洗兩遍，再開水入鍋，煮兩分鐘，煮好後過涼水，瀝干水分。

口蘑清洗乾淨，切成片狀。蒜末、蔥花、紅椒塊準備好，紅椒可以換成胡蘿蔔片。

鍋內加油，燒熱後放入蔥蒜、紅椒翻炒，炒出香味，再倒入口蘑翻炒，炒兩分鐘。

最後倒入西藍花翻炒，炒到斷生，再加入鹽、蚝油翻炒均勻，就可以出鍋了，清爽的下飯菜，大人孩子都適合吃，好吃不上火。

五、南瓜燉土豆

做法：

貝貝南瓜清洗乾淨，對半切開，再用勺子將內瓤挖掉，處理好後切成小塊，皮可去可不去，看個人喜好。

土豆去皮洗凈，切成小塊，清洗兩遍瀝干水分。小蔥洗凈，切成蔥花。

鍋內加油，燒熱後放入土豆翻炒，炒兩分鐘，再倒入南瓜翻炒，繼續兩分鐘。

接著加入少許生抽翻炒均勻，再倒入適量清水，蓋上蓋子，煮開後轉中小火，煮到南瓜土豆熟。

最後加入鹽，轉大火收汁，再撒上蔥花，就可以出鍋了。看起來很普通的菜，卻好吃又營養，要常吃呀。

以上五道鹼性菜記得吃，清熱潤燥防上火，對身體極好，快動手製作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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