糖醋油條芋泥

材料：

油條兩條

芋頭¼個

鹽一小匙

白鬍椒粉半匙

孜然粉半匙

麻油一小匙

麵粉三匙

太白粉少許

紅甜椒半粒

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

糖醋汁：

蕃茄醬三匙

醬油一匙

水三匙

白醋三匙

蜂蜜或白糖三匙

太白粉半小匙

做法：

1.把油條放置至軟後剪小段大約一吋多左右。然後從中間剪開一邊備用。

2.把竽頭蒸軟後壓成泥後放入鹽，白鬍椒粉，孜然粉及麻油調味，攪拌均勻後再加入麵粉攪拌均勻即可。

3.將油條打開抹上一點點的太白粉在裡面後在用小勺子挖些竽泥填滿油條後在封口沾少許的太白粉。

4.全部完成後可以直接使用空氣炸鍋炸十分鐘左右即可（360F).因為油條已經有好多油了。所以空氣炸鍋不需任何油。

5.可以熱鍋下油，能夠炸油條就可以了，以中火炸即可，炸好了再以快速的速度再開大一點火炸酥即可取出。

6.將所有的糖醋調料（除了太白粉）放入鍋中煮開後，把紅甜椒放入，之後太白粉加入少許清水攪拌均勻後加入醬汁勾芡。可以把火關掉

7.再把炸好的油條加入拌一拌即可盛盤。

#素食也可以很好吃 #美食 #我的美食日記