原標題：中元節，除了祭祖，6道美食別錯過，花錢不多味道香，全家都喜歡
導語：中元節，除了祭祖，6道美食別錯過，花錢不多味道香，全家都喜歡
中元節到了，這一天除了要祭祖，也少不了一桌家宴，一家人坐在一起，說說往事談談心。那麼家宴做什麼菜好呢？6道美食別錯過，花錢不多味道香，全家都喜歡，快來看看吧，照著做吃得好。
一、板栗紅燒肉
做法：
五花肉沖洗乾淨，切成小塊，再冷水入鍋，加入一勺料酒，大火煮開，將浮沫撇掉，肉塊撈出。
另起鍋加油，燒熱後轉小火，放入五花肉，煸炒到微黃色，再放入薑片、蔥段、香葉、八角炒出香味。
然後加入料酒、生抽、紅燒醬油翻炒上色，再倒入適量熱水，煮開後轉小火，燉煮一個小時。
板栗洗凈，划上十字口，入鍋煮五分鐘，再將板栗殼去掉。
處理好後，將板栗放進燉鍋內，繼續小火煮半個小時，至肉軟糯。具體時間根據實際情況而定。
最後加鹽調味，再大火收汁，就可以出鍋了。
二、芹菜炒牛肉
做法：
牛肉沖洗乾淨，切成薄片，加入料酒、鹽、生抽、蚝油、老抽、澱粉抓拌均勻，腌制十五分鐘。
芹菜去掉葉子，清洗乾淨，切成小段。小米椒、線椒洗凈，切成小段。泡椒切成小圈。薑末、蒜末準備好。
鍋內加油，燒熱後倒入牛肉滑炒，炒到變色盛出。
留底油，放入姜蒜、小米椒、線椒、泡椒炒出香味，再倒入芹菜翻炒，炒到斷生。
最後倒入牛肉翻炒一分鐘，再加入少許生抽翻炒均勻，就可以出鍋了。
三、香芋蒸雞
做法：
雞收拾乾淨，剁成小塊，再放入清洗幾遍，瀝干水分。然後加入料酒、薑片、蒜末、生抽、白糖、鹽、澱粉抓拌均勻，腌制半個小時。
芋頭洗凈去皮，切成小塊，放進碗中，加少許鹽抓拌均勻，再放入盤內鋪好。
接著將雞塊放在芋頭上面，入鍋蒸半個小時，就做好了，撒上蔥花或者香菜碎，即可端上桌食用。
四、酥脆椒鹽蝦
做法：
大蝦去掉蝦線，清洗乾淨瀝干水分。蔥姜蒜洗凈切末，小米椒洗凈切碎。
蝦放進碗中，加入料酒、生抽、白鬍椒粉、澱粉抓拌均勻，腌制十分鐘。
鍋內加油，量要多一些，燒熱後放入蝦，炸到金黃色。炸好後撈出，瀝油待用。
留底油，放入蔥姜蒜、小米椒爆香，再倒入蝦、椒鹽翻炒片刻，就可以出鍋了，太香太好吃了，一上桌大人孩子都搶著吃。
五、涼拌雞蛋
做法：
雞蛋清洗乾淨，冷水入鍋，加入一勺鹽和一勺白醋，大火煮開，再轉小火煮十分鐘。
煮好後撈出，放進涼水中浸泡，大約五分鐘後去掉外殼，再將雞蛋切成小塊，大小隨意。
碗中放入蒜末、小米椒碎、香菜末、生抽、香醋、蚝油、香油攪拌均勻，調好料汁。
最後將料汁澆在雞蛋上面，就可以上桌了，好吃得不得了，我每個星期都會做一次，你也快嘗嘗。
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{nextpage}六、蓮藕排骨湯
做法：
排骨剁成小塊，清洗乾淨，去掉骨渣和血水，再冷水入鍋，加入一勺料酒，大火煮開，將浮沫撇凈，撈出排骨待用。
蓮藕去皮洗凈，切成小塊，和排骨一起入鍋，加入適量熱水，放入薑片、蔥段，大火煮開，再轉小火燉煮。
燉到排骨軟爛後，去掉蔥段，加鹽調味。出鍋後撒上蔥花，就可以食用了。這道湯很適合秋季，潤燥不上火。
以上六道菜好吃不貴營養豐富，快做給家人吃吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。
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