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連尼克森都把它一掃而盡，淮揚菜被選為國宴菜，好吃到了國外
原標題：連尼克森都把它一掃而盡，淮揚菜被選為國宴菜，好吃到了國外
連尼克森都把它一掃而盡，淮揚菜被選為國宴菜，好吃到了國外
眾所周知，中國五千年的漫長文明史，演變出了四大菜系，代表了中國不同地域的特色和口味。今天我們不聊福建人是什麼味道的，廣東人到底什麼不吃？我們聊聊淮揚菜如此好吃，備受外國人喜歡。
民以食為天，中國人向來注重吃，由此演變出眾多口味的佳肴。魯菜的濃，粵菜的鮮，川菜的辣，江浙菜的甜······各有各的優勢。如果讓我們選出一個最好吃的中國菜，那麼我相信眾多年輕人會選擇四川/重慶火鍋。但為什麼我們的國宴選擇的是淮揚菜呢？
當時主要考慮的是外賓的口味，如果直接上川菜，甭說外國人，就是第一次吃川菜的國人也難以承受，聽說這也是很多南方小夥伴在山城（重慶）疾呼我要高復的原因。而淮揚菜的口味就比較好了，既不會讓人覺得淡也不會讓人覺得咸，標標準準的大眾口味。所以，為了照顧老美的承受力，我們選擇了淮揚菜。
淮揚菜在江蘇的名氣很大，歷史也很悠久，自春秋一路發展過來，已然成為一種主菜。被選為國宴用菜能夠象徵國家歷史悠久的特徵。但又有一個難題出現了，尼克森訪華，事關中美關係將如何發展，對於當時的我們是一件大事，我們無疑要用最好的東西來招待他，但是僅僅一個淮揚菜就足夠了麼？其他菜系要不要上幾道呢？
最後，經過深思熟慮，認為多種菜系一起的話，會造成口味太雜，反而不利於彰顯中國味道，令外賓滿意，所以我們在國宴上只設置了一種主菜系，就是淮揚菜。
果不其然，老美口味偏甜，習慣了各種果醬的他們，面對淮揚菜也是手到擒來。加上中國人廚藝的加持，俘獲老美的味蕾也是易如反掌。其中最令人驚訝的是一道名為白袍蝦仁的菜了，連尼克森都把它一掃而盡，淮揚菜被選為國宴菜，說它好吃到了國外也不過分！
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