原標題：見到南極冰魚的第一眼就粉了它，白如皓雪，皎如月光，不吃會後悔

南極冰魚為什麼潔白如雪

當柒悅第一次見到冰魚的時候，就被它的顏值圈粉了，全身上下基本沒有鱗片，雪白雪白的，有些部位還是半透明的，像一件藝術品一樣。

主要原因是南極冰魚體內幾乎不含血紅蛋白也沒有紅細胞，那麼它們又怎樣來運輸和利用氧氣呢？

失去紅細胞和血紅蛋白對於南極冰魚來說，並不是為了適應環境的一種進化而是一種基因突變，使得它的生存狀況更加窘迫。

為了生存下去，南極冰魚不得不從其他的方面做出調整，長出了極薄的皮膚，去掉了表面的鱗片，來吸收溶解在海水中的氧氣。

基因突變本來是一件不幸的事情，但是這並沒有是南極冰魚滅絕，反而造就了它的全身白如皓雪的超高顏值。

南極冰魚如何在冰水中生存

我們都知道，南極的溫度是很低的，海水錶面都會結冰，想要在海水中生存簡直是不可能的，那麼南極冰魚為什麼沒有被凍死呢？

魚類是冷血動物，體溫是會隨著外界環境的變化而變化的，只有自身血液的冰點比海水還要低才能有機會活下去。

而南極冰魚體內含有一類特殊的糖蛋白，可以使其血液的冰點降低，根據不同的分子量分為三種，其化學組成沒有任何的差別，但是分子量越大抗凍的效果越好。

南極冰魚的營養價值如何

南極冰魚生活的海域是沒有污染的水域，所以它們的肉質超級的鮮美健康。

南極冰魚中含有豐富的DHA和EPA等人體特別需要的營養物質，鈣的含量也超級豐富。

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極端的環境，造就了南極冰魚的超高營養價值，而且有可能因為全球變暖使其數量越來越少。怎麼說呢，柒悅只能說且吃且珍惜吧。

也希望我們能更好地保護環境，保護更多的生物使其避免滅絕，一起在地球這個大家園中生活下去。

南極冰魚怎麼做好吃呢

壞壞的人類，總是想方設法地把各種各樣的食材放上自己的餐桌，沒辦法呀，誰叫我們站上了食物鏈的最頂端呢！

南極冰魚的做法其實沒有什麼特別的，就是煎、炸、蒸、煮和烤。我覺得如果想要品嘗到最純真的味道，還是清蒸最好。

1、

南極冰魚清洗乾淨，瀝干水分，然後放入油鍋中，煎至兩面金黃色，加入八角、蔥段、薑末和蒜末等香料。

再倒入適量的白醋和料酒，去一下味道。炒出蔥蒜香味之後，就可以加入生抽和老抽了，比例最好是3:1。

最後加入適量的冰糖，倒入熱水，沒過全部食材即可。大火燒開後，轉成小火持續熬煮十五分鐘左右，大火收汁即可盛出。

2、

煎魚之前自然是要先腌制一會兒了，南極冰魚清洗乾淨後，兩面抹上鹽，再撒上一下白鬍椒粉，放置半小時左右。

準備好薑片和蔥片，熱鍋，放入適量的食用油，油熱後就要轉成中小火，先放入蔥姜炒香，然後倒入腌制好的魚。

可以再適量加入一些鹽調味，但是不要過多，因為之前已經用鹽腌制過了。煎至魚皮焦黃再翻面，另一面同樣煎至焦黃。

不翻面的時候，也要不時地晃一下鍋子不要粘鍋糊鍋。大約十幾分鐘就煎好了，裝盤後可以撒上一些蔥花裝飾。

3、

最考驗南極冰魚魚肉味道的做法來咯，想要吃到最原汁原味的魚肉，還是清蒸最好了。

一樣要腌制，只不過要比煎魚用到的調味品更多。加入鹽、白鬍椒粉、料酒、生抽和薑片，塗抹均勻，靜置一會兒。

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不喜歡料酒味道的朋友，也可以用清酒或者白酒替代。腌制好後就可以放入蒸鍋中，大火蒸上十分鐘左右就可以了。

4、

還有一種很好吃的做法就是烤魚啦，洗凈後對半切開，然後用鹽、白鬍椒粉、橄欖油、生抽和生薑腌制好。

家裡有魚露的話，也可以放一點，去腥提鮮。放入烤盤中，可以再加些配菜，比如蘆筍，愛吃辣的也可以再放上些紅辣椒，最後撒上一層孜然粉。

放進烤箱中，200度20分鐘左右就好了。具體的時間還是要根據自己的烤箱和經驗來調整一下哦，千萬不要烤糊了。

南極冰魚做的方法越簡單越營養健康，所以沒有那些很複雜的做法。

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