發現我好久都沒有更新做麵包啦，其實我每個星期都會在製作一兩款麵包的，只是有時候沒時間就沒有分享出來，所以今天決定分享一款好吃的蔓越莓小麵包，口感酸甜，家裡小孩喜歡吃。

所需材料如下：

高筋粉280克，低筋粉40克，白砂糖55克，雞蛋一個，酸奶55，純牛奶120克，酵母4.5克，食鹽4克，黃油28克，蔓越莓干45克，蜂蜜水少許

1.先依次將白砂糖，雞蛋，酸奶，純牛奶，酵母，鹽稱好倒入廚師機中，再把高筋粉和低筋粉過篩加入，先調低速攪勻至看不見粉類，再調高速打麵糰能拉出膜，這時加入軟化的黃油，繼續高速攪打，打至麵糰能拉出光滑的薄膜為止。

2.將麵糰拿出搓圓，蓋保鮮膜發至2倍。這時把蔓越莓干切碎備用，等麵糰發好後擀開排氣，再麵糰表面刷一層蜂蜜水，再麵皮中間撒一些蔓越莓碎，再將麵皮向中間折，折成三層壓實一下，再擀長，從一頭折起，折成三層後，擀成1厘米厚的麵皮，用刀切成小塊。

3.烤箱調發酵模式，將小麵皮擺入烤盤，放入烤箱發至兩倍，發好後把烤箱調回烘烤模式，設180度預熱，這時在麵糰表面刷一層蛋液，放入預熱好的烤箱180度烤10分鐘出爐放涼。

這款蔓越莓小麵包口感非常好，麵包捏著有彈性很鬆軟，當早餐或是小零食都很不錯，口感酸酸甜甜，多吃幾個也不會膩。

溫馨提示：

1.不喜歡蔓越莓可以換自己喜歡的料。

2.烤箱溫度根據自己烤箱情況調整。