原標題：「秋天吃4菜，一秋病不來」，4種應季菜營養美味，滋陰潤肺除秋燥

「秋天吃4菜，一秋病不來」，4種應季菜營養美味，滋陰潤肺除秋燥

秋天大豐收，各種蔬菜瓜果都新鮮上市，多吃些應季蔬菜對身體好。新鮮蔬菜含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維、水分等，可以開胃健脾，滋陰潤燥，提高免疫力，對身體非常好。秋天比較乾燥，多吃蔬菜可以緩解皮膚乾燥。

今天給大家推薦4種最適合秋天吃的應季菜，除秋燥，營養好吃又便宜。

一、秋葵

推薦做法：【秋葵土豆泥】

準備土豆、秋葵、生抽、蚝油、食用油、澱粉、清水、牛奶、黃油、食鹽。

1、秋葵洗乾淨，燒一鍋開水，放入秋葵煮2分鐘，撈出過涼水，切成5毫米的片狀，準備一個小碗， 把秋葵片沿著碗壁擺入碗中備用。

2、土豆去皮洗乾淨，切成薄片，放入盤中開水上鍋蒸10分鐘，把土豆片蒸熟。取出土豆片，加入食鹽、純牛奶、融化的黃油，沒有也可以不加，用勺子壓成土豆泥。

3、把土豆泥放入裝秋葵的碗中，用勺子壓實，倒扣在盤子裡。鍋里加油燒熱，放入食鹽、生抽、蚝油調味，淋入水澱粉煮至濃稠，澆在秋葵土豆泥上即可。

二、蓮藕

推薦做法：【涼拌藕片】

準備蓮藕、蒜瓣、白醋、白糖、生抽、雞精、辣椒麵、香蔥、白芝麻、花椒油、香油、五香粉、花椒粉、食用油。

1、蓮藕去皮洗凈，切成薄片，用清水淘洗掉澱粉，瀝干水分備用，豆皮洗乾淨後切條。鍋里倒入清水燒開，放入適量食鹽、白醋，加入藕片、豆皮，煮1分鐘後撈出，過涼水備用。

2、蒜瓣去皮切末，香蔥切蔥花，放入碗中加入五香粉、辣椒麵、熟白芝麻，鍋里倒入適量油燒熱，潑入碗中炸出紅油，加入食鹽、生抽、白醋、白糖、花椒油、香油，攪拌均勻。把蓮藕、豆皮放入碗中，澆上料汁翻拌均勻，即可裝盤。

三、冬瓜

推薦做法：【蛤蜊冬瓜湯】

準備蛤蜊、冬瓜、生薑、食鹽、食用油、胡椒粉、雞精。

1、蛤蜊洗乾淨，放入清水中，加入一勺鹽攪拌均勻，浸泡2小時吐沙，瀝干水分備用。鍋里加入清水，放入薑片、料酒，倒入蛤蜊煮幾分鐘，等到蛤蜊全部開口後撈出瀝干水分。把煮蛤蜊的湯過濾一下，留著備用。

2、冬瓜去皮去瓤，洗乾淨後切成大塊，生薑切絲。鍋里倒油燒熱，放入薑絲爆香，倒入冬瓜塊翻炒一會兒，變透明過後加入適量煮蛤蜊的湯煮開，加入適量食鹽、胡椒粉，煮至冬瓜軟爛，放入蛤蜊繼續煮2分鐘，即可關火出鍋。

四、萵筍

推薦做法：【萵筍木耳炒雞蛋】

準備萵筍、雞蛋、木耳、食鹽、生抽、蚝油、蔥姜蒜、食用油、紅辣椒。

1、雞蛋打入碗中，加入適量鹽攪散備用。木耳提前用水泡發，洗乾淨後撕成大塊。萵筍去皮洗乾淨，切成薄片。紅辣椒去蒂洗乾淨，切成大塊。大蔥切片，生薑切絲，蒜瓣切片。

2、起鍋燒水，放入適量食鹽和食用油，倒入木耳、萵筍片煮1分鐘，撈出過涼水，瀝干十分備用。鍋里重新加油，燒熱後倒入雞蛋液，大火煎至凝固，炒成大塊盛出備用。

3、鍋里留底油，放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入下入萵筍片和木耳煸炒一會兒，加入食鹽、生抽、蚝油調味，翻炒均勻後加入雞蛋、紅辣椒，翻炒至斷生即可出鍋。

覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注，下次見。#白露吃什麼#

責任編輯：