原標題：九月秋老虎，出汗多要補鉀，多吃4道高鉀菜，精神頭足，腿腳有勁

九月秋老虎，出汗多要補鉀，多吃4道高鉀菜，精神頭足，腿腳有勁

九月雖然已經入秋，但正處於「秋老虎」時期，天氣還是挺熱的，身體會經常出汗，會流失大量的水分和礦物質，在多喝水的同時，還要多補充礦物質。流失比較多的礦物質就是鉀元素，補鉀最好的方法就是吃「高鉀菜」，營養豐富，味道鮮美，常吃精神頭足，身體有勁。

下面給大家推薦4種高鉀菜，營養美味還不貴，越吃越健康。

菠菜——【蚝油菠菜】

準備菠菜、小米椒、大蒜、蚝油、生抽、白糖、澱粉、食用油。

1、菠菜切掉根部，摘洗乾淨備用。大蒜剝皮後切成末，小米椒切圈。碗里加入適量食鹽、生抽、蚝油、白糖、澱粉、清水攪拌均勻，放一旁備用。

2、鍋里加入清水，大火燒開後放入適量食鹽、食用油，倒入洗乾淨的菠菜煮1分鐘，撈出過涼水，瀝干水分後放入盤中。

3、鍋里加油燒熱，放入蒜末、辣椒圈爆香，炸至顏色焦黃後，倒入碗里的料汁，大火煮至濃稠後澆在菠菜上即可。

土豆——【酸辣土豆絲】

準備土豆、香蔥、辣椒、蒜瓣、米醋、生抽、蚝油、白糖、花椒。

1、土豆去皮洗凈，切成細絲，放入清水裡淘洗幾遍，再用清水浸泡10分鐘，瀝干水分備用。辣椒洗乾淨切片，蒜瓣洗乾淨切片，香蔥切成段。

2、起鍋燒油，放入花椒炸出香味，放入蔥段、蒜片、辣椒，大火翻炒出香味，倒入土豆絲大火翻炒一會兒，等到變得有點透明後，放入生抽、米醋、蚝油，繼續翻炒一會兒，放入青椒，大火翻炒均勻即可出鍋。

海帶——【海帶拌黃瓜】

準備海帶、黃瓜、剁椒醬、香醋、生抽、香油、白糖、食鹽、蒜瓣。

1、干海帶提前浸泡幾個小時，徹底泡發後洗乾淨，切成細絲。黃瓜洗乾淨，切成細絲。鍋里加水燒開，放入適量食鹽、白醋，倒入海帶絲煮5分鐘，斷生後倒入冷水中浸泡幾分鐘，瀝干十分備用。

2、蒜瓣切末放入碗中，潑入熱油熗出香味，加入剁椒醬、香醋、生抽、白糖、食鹽、香油攪拌均勻。把黃瓜絲、海帶絲放在一起，澆上調好的料汁翻拌均勻即可。

毛豆——【毛豆炒肉末】

準備毛豆、瘦肉、蒜瓣、干辣椒、醬油、料酒、蚝油、澱粉、食用油、食鹽。

1、毛豆剝殼洗乾淨備用，燒一鍋開水，放入適量食鹽、食用油，倒入毛豆煮2分鐘，撈出過涼水，瀝干水分備用。瘦肉洗乾淨切末，放入醬油、料酒、蚝油、澱粉、食用油，抓拌均勻腌制10分鐘。蒜瓣切末，干辣椒切段。

2、鍋里倒入適量油，放入蒜末、干辣椒爆香，倒入腌好的肉末，大火煸炒至變色，再加入焯過水的毛豆翻炒均勻，加入適量食鹽、醬油、蚝油調味，翻炒均勻即可。

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