原標題：傳統宮廷名菜太複雜？只需要這簡單3步，輕鬆做出美味佳肴

宮爆雞丁的主料就是雞肉了，因為這道菜由來已久，且傳到各地甚至海外，所以不同的地方會選取雞身上的不同的部位，雞腿雞胸都是不錯的選擇，雞肉的蛋白質很高我們大家都知道，但是雞肉不僅有豐富優質的蛋白質，還含有許多的維生素，這些維生素也是能夠被我們人體大部分吸收的。還有一個比較重要的物質叫做磷脂類物質，不知道大家記不記得我們以前學過一個中國居民膳食營養金字塔的圖，那個圖上，就有我們人體必需的脂肪和磷脂，而雞肉裡面就含有磷脂類的物質，是脂肪和磷脂的重要來源之一。

廢話不多說，開始做這道宮廷名菜---宮爆雞丁吧！

【食材】

雞腿肉、花生米、干辣椒、麵粉、黃瓜、蔥、姜、鹽、生抽、料酒、油

【步驟】

黃瓜切丁備用，雞腿的骨頭去掉，留下雞腿肉，然後用刀背輕輕的拍打一會，讓雞腿肉更加的鬆軟，然後切丁。覺得雞肉不好切丁的小夥伴可以儘量的切碎切小塊一點，裝碗。碗里倒一點麵粉、生抽、料酒，鹽適量，然後加兩滴醋，戴手套開始「蹂躪」雞肉，耐心的抓一會，讓雞肉與調料混合均勻腌制一會。

起鍋熱油，加入姜和蒜，爆香翻炒，再加入干辣椒，然後把腌制好的雞肉倒進去大火翻炒。雞肉翻炒變色之後，加入切好的黃瓜丁，繼續大火翻炒，加鹽試味，按照自己的口味加醋或者料酒等，用水加澱粉勾芡，最後再加入花生米，大火翻炒均勻就好了。

這道傳統的宮廷名菜就這麼輕鬆幾步就完成了，一點都不複雜，小夥伴也可以根據自己的口味來添加其他的蔬菜丁，照樣非常的美味！

責任編輯：