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jellycat企鵝黑芝麻流心湯圓，附教程
jellycat企鵝黑芝麻流心湯圓 | 附教程|||大家快快碼住～不開裂，最好塑型的湯圓皮今天詳細為大家解說。參考老師@橋橋媽的美味筆記 的方子，完全不會踩雷失敗，一次就做出順滑軟糯的湯圓！
所需材料：
熟黑芝麻150g，白砂糖40g，無鹽黃油80g，蜂蜜50g，糯米粉400g，溫水300g
製作步驟：
芝麻餡：熟黑芝麻白砂糖放入料理機攪打均勻細膩，加入隔水融化好的無鹽黃油液體，攪拌，再加入蜂蜜，攪拌均勻，放入冷藏半凝固狀態，拿出來挖小球，每個7g左右，最後將他們一一揉成球形，放入冷凍室冷凍。
製作湯圓皮：
糯米粉加溫水糅合成基本成型的麵糰，
從麵糰里取雞蛋大小的面，壓成餅狀，放入熱水裡煮熟漂起（劃重點），拿出過涼水不燙手後放入麵糰中繼續揉勻，如果粘手，可以在適當加一些糯米粉。
蓋蓋醒發麵團20分鐘左右
分成15g一個的小劑子揉圓壓扁包入餡料，用勺子挖餡不容易把麵皮弄髒，不用的麵糰記得蓋保鮮膜保濕，
留一部分麵糰用竹炭粉和橘黃芝士粉調色，捏出嘴巴，眼睛，用裱花嘴壓出企鵝的黑色毛髮形狀粘貼在湯圓上
包好的湯圓沸水下鍋轉中小火煮至飄起就可以撈出啦！
這個方子可以做40個左右的湯圓，大家可根據需求按比例增縮哦
文章來源：熱點網
