這個麵包，鬆軟如棉花，好吃勝蛋糕，不用打發蛋，不用烤箱

大家好！這裡是葉子美食。剛和大家分享不用打發蛋，不用烤箱的蒸蛋糕做法，很多人表示很喜歡，我也喜歡吃蛋糕麵包，雖然家裡也有麵包機和烤箱，但是每次倒騰那些傢伙，也真的挺麻煩的。如果簡單的方法就能做好吃的美食，肯定還是要選擇簡單的做法。今天葉子美食分享的是一種經典的麵包，相信很多人都吃過這種麵包，很簡單的麵包裡面可以加入各種口味，常見的肉鬆餡、豆沙餡，也有肉餡和榴槤餡，只要你喜歡，可以根據個人口味添加；

外面做的這種麵包很多都是加膨鬆劑，今天葉子美食帶來的是健康無添加的麵包，用家常的紫薯做餡，以下分享詳細的做法：

1、三個雞蛋，加入5g白砂糖攪拌均勻，用筷子把雞蛋和白砂糖都打散，家裡有打蛋器的用打蛋器打發最好；

2、雞蛋液里分3次加入200g的高筋麵粉，加入3g酵母粉；

3、用筷子攪拌成棉絮狀，加入20ml的熟的玉米油；

4、揉成光滑麵糰，蓋上蓋子放在溫暖的地方發麵；

5、紫薯切小塊蒸10分鐘，加入煉乳和白砂糖分成小劑子作為紫薯餡；

6、面發酵好至兩倍大，案板放入麵糰揉一揉，讓麵糰排氣，多揉一揉，讓麵糰更鬆軟；

7、麵糰分成6份，揉成圓形蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘；

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8、在旁邊的案板上刷油，醒發好的小麵糰里放入紫薯餡，像包包子那樣包起來，虎口收口，麵糰一定要捏緊，最後壓平，收口向下，放在剛才刷油的案板上，麵包胚上也刷上一層油，再蓋上保鮮膜醒發2.5倍大

9、醒發好的麵糰是輕飄飄的感覺；鍋里燒油，用筷子試一下，筷子旁邊油小氣泡出現的時候，麵包胚放入油鍋里小火慢炸；

10、麵包底部變色定型後要翻面，全程小火炸，不然會導致外面黑了裡面不熟，炸麵包要有耐心，慢慢炸，注意翻面；

11、出鍋後撒上椰蓉或者白砂糖，也可以撒點奶粉；

這樣做的油炸小麵包，鬆軟如棉花，裡面紫薯餡香甜軟糯，好吃勝蛋糕；雖然是油炸的，吃起來餅不會油膩；麵包胚表面已經抹上油，用油隔離起來裡面不會；