原標題：周末家宴，就做這6道家常菜，開胃下飯，清爽不膩，還花錢不多
導語：周末家宴，就做這6道家常菜，開胃下飯，清爽不膩，還花錢不多
對於很多人來說，平常上班根本沒有時間和親朋好友交流，只有等到周末才能閒下來，所以多數人都會在周末邀請好朋友或者親戚到家裡聚聚，熱鬧一下。那麼周末請客吃飯，做些啥菜好呢？做幾道簡單的家常菜吧，好吃不貴。
周末家宴，就做這6道家常菜，開胃下飯，清爽不膩，還花錢不多！快來看看吧，沒頭緒的話直接照著做，特省事還吃得好。
一、牙籤肉
做法：
準備一塊裡脊肉，用豬肉或者牛肉都行，看個人選擇，做法都一樣。裡脊肉沖洗乾淨，切成小塊。
然後加入料酒、生抽、蚝油、辣椒麵、白芝麻、胡椒粉、孜然粉抓拌均勻，腌制十分鐘。
腌制後倒入適量澱粉抓拌均勻，再用牙籤逐個串好。
鍋內加油，量多一些為好，燒熱後放入牙籤肉，中小火炸，炸到肉變成金黃酥香的程度。
肉炸好了瀝油，裝盤後撒上蔥花點綴，就可以端上桌了。特別解饞的下酒菜，大人孩子都搶著吃。
二、菠菜木耳涼拌菜
做法：
除了菠菜木耳，還可以搭配其它食材，這裡用到了金針菇、黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸、雞蛋，你可以自行調整。
木耳提前浸泡，泡發後洗凈，切細絲。菠菜洗凈。黃瓜洗凈切細絲。胡蘿蔔去皮洗凈，切細絲。火腿腸切細絲。金針菇洗凈。雞蛋打進碗中攪散。
鍋內加油，燒熱後倒入蛋液，煎成蛋餅，再切成細條。菠菜、木耳、胡蘿蔔、金針菇絲分別開水入鍋焯水，再過涼水擠干水分。
碗中放入蒜末、小米椒圈、鹽、生抽、蚝油、香醋、白糖、熟白芝麻攪拌均勻，調好料汁。
最後將所有食材和料汁攪拌均勻，就可以端上桌了，爽口解膩，記得多拌些。
三、豆腐泡釀肉
做法：
豆腐泡選擇大個的，將一面剪開。豬肉剁成肉末，加入薑蓉、蔥末、料酒、鹽、白鬍椒粉、生抽、蚝油、雞蛋攪拌上勁。
然後將肉餡填進豆腐泡中，力度注意，別弄破了，為了口感好，要多塞一點。
青菜點綴用，選擇上海青，它脆嫩爽口比較好吃，清洗乾淨，切成兩瓣或者四瓣。
豆腐泡釀肉裝盤，放進蒸鍋內，大火蒸十五分鐘。蒸好後，青菜開水入鍋，加鹽和油，煮一兩分鐘撈出，擺放在豆腐泡周圍。
另起鍋加油、生抽、蚝油、澱粉水，煮到濃稠，澆在菜上，就可以端上桌了。
四、蒜薹炒牛肉絲
做法：
牛肉裡脊沖洗乾淨，去掉血水，再切成細絲，加入料酒、胡椒粉、生抽、鹽、澱粉抓拌均勻，再加入一勺油攪拌均勻，腌制十分鐘。
蒜薹去掉頭尾清洗乾淨，再切成小段。
鍋內加油，燒熱後放入肉絲滑炒，炒到變色斷生盛出。留底油放入蒜薹翻炒十幾下，再加鹽、生抽翻炒，至斷生。
最後倒入肉絲、雞精翻炒半分鐘，就可以出鍋了。
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{nextpage}五、紅燒雞翅
做法：
雞翅浸泡十分鐘，再抓捏乾淨，瀝干水分。
鍋內加油，燒熱後轉小火，放入雞翅，煎到兩面金黃，再放入生抽、紅燒醬油翻炒，至雞翅上色。
接著倒入適量開水，放入薑片、蔥段、冰糖、八角、桂皮、鹽攪拌均勻，大火煮開。
最後轉小火燜煮二十分鐘，煮好後轉大火收汁即可。這道菜大人孩子都受歡迎，可以多做些。
六、白蘿蔔排骨湯
做法：
排骨剁成小塊，反覆清洗兩三遍，再冷水入鍋，加入料酒，大火煮出浮沫撇掉。處理乾淨後，撈出排骨，用溫水洗凈。
白蘿蔔去皮洗凈，切成小塊待用。枸杞洗凈待用。薑片、蔥段準備好。
排骨倒進燉鍋中，加入蔥姜，再倒入足量熱水，煮開後轉小火，燉煮半個小時。
接著去掉蔥段，再放入白蘿蔔塊，繼續煮半個小時，再放入鹽、枸杞，煮五分鐘就可以出鍋了，鮮香十足，非常好喝。
以上六道菜簡單家常又非常好吃，待客時不妨照著做。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。
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