原標題：這菜的鈣是雞蛋的9倍，營養豐富卻只要5毛一斤，用來包餃子超香

在冬天什麼蔬菜最便宜？白菜、蘿蔔？不，它們在北方是最便宜的，在南方洋絲瓜是最便宜的。洋絲瓜又叫做佛手瓜，因為長得像是兩掌合十，有佛教祝福之意，所以取了這樣一個名字。佛手瓜既可以做菜炒制涼拌，也可以當做水果生吃，口感清脆，營養豐富，深受人們喜愛。這菜的鈣是雞蛋的9倍，營養豐富卻只要5毛一斤，用來下飯超香。佛手瓜不止含有豐富的鈣，它的蛋白質含量還是黃瓜的2到3倍，維生素和礦物質的含量也是顯著高於其他瓜類，並且熱量很低，是減肥者的不二選擇，也是心臟病和高血壓患者的保健蔬菜，今天來推薦給大家一種佛手瓜的下飯做法吧！

剁椒佛手瓜

By小玉廚房

配料：

佛手瓜一個、紅椒2個、精鹽2克、花生油適量、蒜2瓣、生抽適量、剁椒2勺

烹飪步驟：

1.材料備好。切好的佛手瓜和紅椒忘記拍了。佛手瓜切小片，紅椒隨意切

2.坐鍋燒熱下油，爆香切碎的大蒜出香味

3.放切好的紅椒下去炒出辣味

4.接著加入切好的佛手瓜翻炒幾下

5.加一勺剁椒

6.加半碗清水，燒開後蓋子蓋上燜5分鐘

7.快收汁的時候加一點生抽

8.加一勺鹽即可

烹飪小貼士：

1、佛手瓜苗硒的含量每100克高達30.58~53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的。現代醫學證明，硒元素是人體不可缺少的微量元素，每個成人每日的攝取量應為30-50微克，硒元素具有較強的抗氧化作用，可以保護細胞膜的結構和功能免遭損害等。

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