今天分享一款最基礎的蛋糕卷，鬆軟可口的蛋糕搭上香濃細滑的奶油，用來做早餐點心和下午茶都是不錯的選擇。七夕快到了，學起來給愛人和家人們做款美味的甜品吧~

雞蛋：4個

低筋麵粉：40g

玉米油：40g

淡奶油：200g

白糖：50g

清水：40g

芒果、火龍果：自由搭配

先來調蛋黃糊，碗中放入4個蛋黃，再加入40g玉米油，40g清水

用刮刀拌勻

然後篩入40g低筋麵粉

用刮刀攪拌均勻至沒有顆粒感，蛋黃糊就做好了；

下面來打發蛋白，準備4個蛋清

用電動打蛋器高速擋打發

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期間分2次加入20g白糖

提起打蛋器有小彎勾就差不多了

然後將蛋白糊分2次加入蛋黃糊中

用刮刀輕輕翻拌均勻，不要大力攪拌；

在28cm的烤盤裡鋪上油紙，倒入蛋糕液

用刮刀攤平就可以開始烤了

放入預熱好的烤箱中，用上下火170度烤15分鐘；

這時來打發奶油，倒入200克淡奶油，用打蛋器中速檔打發

期間加入10g白糖

繼續打發至有紋路，提起打蛋器能提起小彎勾就可以了；

拿出烤好的蛋糕，讓烤盤從高處落下震出底部的熱氣方便脫模

再倒扣過來取出蛋糕

抹上打發好的奶油，用刮刀攤平後

從一側捲起，奶油夾心的蛋糕卷就做好了；

蛋糕卷切成片更方便食用，還可以在裡面捲入各種水果丁，來上一塊幸福感爆棚！