原標題：東北人做的小雞燉蘑菇中，用的蘑菇還有講究，非得這種野生菌不可

在好多的東北家庭裡面，這簡單的一道小雞燉蘑菇都是家喻戶曉的家常菜，不過這簡單的菜肴裡頭恰恰就有大大的奧秘，就看你們懂不懂得講究了~東北人做的小雞燉蘑菇中，用的蘑菇還有講究，非得這種野生菌不可。

小雞燉蘑菇

圖上的這一道小雞燉蘑菇看起來成色還可以吧？在電視上面的美食節目，包括了春節聯歡晚會上面的小品，都多次提到了這一道美味的東北家常菜，讓很多的吃貨們都見識到了這一道家常美食。只不過咱們今天老調重彈的可不只是簡單的一道小雞燉蘑菇，這裡頭的用料還是有蠻多需要講究的地方呢。

在東北這邊的山野之間有很多野味都是與生育來的，可以說是大自然母親給予咱們人類最好的饋贈。那這個野味和咱們今天說到的小雞燉蘑菇有上面關係呢？在山上面找到的一種野生菌完全就可以代替掉蘑菇的說，這野生菌的滋味總是要比那些普通的蘑菇要好上很多吧？

榛蘑

答案是肯定的，咱們在東北這塊看到的野生菌就是榛蘑了，在那些雨後的時間裡面，你只需要背上一個背簍上山去，相信你總是可以看到這種沒味道野生菌在地上面冒出來。這種小小的野生菌最好就是選用當天採摘到的才足夠新鮮，這樣燉出來的那口雞湯才算是美味哦。

在東北這邊的菜市場上面偶爾都可以看到那些老者背著這些新鮮的榛蘑在販賣，買上一點回家你們就可以嘗試一下這一道小雞燉蘑菇。做出來的味道絕對是要比那些蘑菇干製品做出來的要好吃的多，不知道你們是什麼看法啊？

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