原標題：9月就愛用「它」包餃子，清香鮮美，價格便宜，最適合初秋時節吃

9月就愛用「它」包餃子，清香鮮美，價格便宜，最適合初秋時節吃。餃子很多人都非常的喜歡吃。特別是對於北方人來說,對餃子就有一種特殊的情懷。我是一個北方人，從小就特別的喜歡吃餃子，每一次媽媽包餃子的時候，我都站在旁邊看著，只見媽媽將一個個的小面積子就像玩泥巴一樣，就很輕鬆的將他包成了一個個特別漂亮的餃子。媽媽包的餃子非常的好吃，無論是素餡還是肉餡，我都非常的喜歡吃，而且她包餃子非常的簡單，不需要太多的調味品,可是做出來的味道卻非常好吃，甚至比一些飯店裡面的還要好吃。

隨著時間的推移，我長大之後，媽媽將她的這種絕活傳授給了我，婚後我也經常給我的婆家人包這種餃子，婆家人都非常的喜歡吃。我做美食最注重的就是它的原汁原味，不喜歡將那些東西做的亂七八糟的，所以我包的餃子很多都是保留了原材料的原味兒。而在9月最適合吃的餃子，應該就是豆角做的餃子餡兒了。不知道這種餡兒的餃子你們吃過沒有？我們家是經常包的，特別的好吃，特別是在9月份，豆角正是應季蔬菜，做出來的餃子特別的新鮮。

我們平時用豆角炒豬肉，做出來的飯菜就特別的香，更別提用它來包餃子了，肯定是特別的好吃的，而且我做餃子餡兒一般都是非常的隨意的，有什麼蔬菜就用什麼蔬菜，這次用的豆角，沒想到包出來的餃子也是特別好吃的，我的家人都非常的喜歡吃。但是需要注意的一點就是，在姜豆角要提前的將它進行焯水煮熟，這樣包出來的餃子才會更加的有味道。而且，豆角在這個季節是最便宜的一種蔬菜，想要吃豆角餡兒的餃子一定要乘早了，再晚些日子它就不好吃了，並且價格也會非常的貴。

首先它需要的食材也是非常簡單的，豆角，麵粉和豬肉，雞蛋1個。

2.然後將買回來的豬肉進行多歲，買豬肉，一定要買那種肥瘦相兼的，按照3:7的這種肉是最好的。將姜切成薑末，蔥洗凈也切成蔥末。豆角將它清洗乾淨，然後將它放在開水中進行焯燙，變軟的時候就可以了，這個時候顏色也會變得特別好看，撈出來將她迅速的過一下涼水，這樣不僅能夠去除豆腥味和青澀味，同時它的口感會更好吃。

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3.將豆角切成小丁狀，切的越碎越好。但是一定要記住，豆角是先焯水再切的，千萬不要切碎了再焯水，以免它的營養就會流失很多。

4.接著我們把切好的肉餡，香蔥，薑末，還有豆角，放在一個大的盆子裡面，然後加入一些餃子料和鹽，生抽，老抽，最後再放入一些蚝油，接著按照順時針的方向進行攪拌。最後在放入適量的香油，接著均勻攪拌就可以包餃子了。

5.餃子餡兒調製好之後，這個時候面談也行得差不多了，接下來就是包餃子了，這裡我就不再給大家多敘述了。

在秋季最應該吃的就是豆角餡兒的餃子了，這種餡兒的餃子不僅非常的好吃，而且營養也是非常高的，同時豆角是秋季的應季蔬菜，過了這段時間想要是這種豆角，估計價格會翻好幾倍呢。我做成這樣的豆角餡兒的餃子，全家人都說非常的好吃，剛出鍋就搶著吃，老公一頓吃兩大盤，還說不過癮。

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