原標題：風味小吃，成本不到10塊，十五分鐘上桌，口感比肉末茄子還香

茄子是我們經常吃的一道美食，不僅營養豐富，而且藥用價值也很高，受到很多家庭的喜愛。

茄子有很多種吃法，通常的做法有蒸、炒、炸，每一種口味都是非常不錯的，茄子做好了非常下飯，而且茄子一般都會和肉末一起做，有葷有素，吃起來營養搭配非常均勻。

上周去了一趟鄉下媽媽家，她做了一道香酥煎茄盒，4歲的女兒一口氣吃掉了4個，做出來的煎茄盒外酥里嫩，口感非常的酥脆，比肉末茄子更好吃，成本只要10元錢。

茄子中富含豐富的維生素、蛋白質以及各類的微量元素，不僅可以降低高血壓、保護心血管，還能消腫止痛，經常食用還有抗衰老、防治胃癌等功效。

因此老人小孩可以多吃，喜歡朋友幫忙點贊和轉發一下哦。

香酥煎茄盒

材料：茄子2隻、豬肉餡200g、麵粉60g、蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺、生薑、鹽、胡椒粉、食用油

烹飪方法：

1、準備好茄子、豬肉餡、麵粉以及平底鍋。

2、將生薑洗凈後切成碎末，只需要少許即可，將肉餡中倒入生薑末、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒、鹽加以攪拌均勻，放置一旁10分鐘。

3、將茄子洗凈後切1cm均勻的厚度。

4、在茄子片中間再切一刀，但不要切開，讓其可以對半張開。

5、將腌制好的豬肉餡塞進對半切開的茄子片內，按壓茄子片的兩端，讓其壓緊。

6、在麵粉里加入適量的水，攪拌均勻讓其變得濃稠，將包裹好肉餡的茄子片放入麵糊里，讓其全身包裹上面糊。

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7、鍋內放入適量的油，將油燒熱至6成熱時放入茄子片。

8、將茄子片的兩面分別煎至成金黃色即可出鍋。

烹飪小貼士：烹調這道美食最好選用不沾的平底鍋，茄子片切的厚度不要太厚，否則中間的肉餡不容易煎熟。

這道香酥煎茄盒你學會了嗎，是不是看上去很好吃呢，喜歡的朋友趕緊行動起來吧。

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