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洗葡萄時，有人用鹽，有人用面？老果農說：都不對！教你正確做法
同時，食用鹼的強鹼性，可以把表面附著的蟲卵全部都殺死，變得很乾凈。
5、浸泡10分鐘後，再把葡萄撈出沖洗乾淨，重新放進盆子裡，加入一勺澱粉，倒入適量清水攪拌均勻，再浸泡5分鐘。澱粉的顆粒小、黏性強，可以把葡萄表面的髒東西、蟲卵等有害物質都吸附下來，葡萄就變得乾乾淨淨了。
6、浸泡5分鐘後，撈出葡萄沖洗乾淨，放入瀝水籃中瀝干水分，就可以放入盤中食用了。用這個方法洗的葡萄特別乾淨，沒有一點髒東西，大家學會了嗎？
葡萄大上市的季節，不僅有新鮮葡萄可以吃，還可以多買一些，自製葡萄酒，下面我把具體的方法分享給大家，感興趣的朋友可以動手試一試。
【自釀葡萄酒】
準備葡萄2斤，冰糖半斤。
1、釀葡萄酒，要選對葡萄，最常見的就巨峰葡萄了。把葡萄一個個都剪下來，用上面的方法洗乾淨，晾乾水分。玻璃瓶提前用開水燙一燙，晾乾水分，不能有生水。
2、這下可以把葡萄的果柄去掉了，裝進保鮮袋裡，用手把葡萄全部捏碎，更容易發酵。把葡萄裝進玻璃瓶里，一層葡萄一層冰糖，不要裝太滿，裝一半就行了。
3、蓋上蓋子，但不要密封，先發酵三天，然後把玻璃瓶密封起來。想要葡萄酒的口感更好，可以放幾個橡木片，先用酸浸泡，再用水洗，之後需要烘乾，放進瓶子裡就行了。
4、三天後，用乾淨的筷子攪拌均勻，每天都要攪拌2~3次。發酵10天左右，嘗一下有濃烈的酒味後，用過濾袋過濾一下，把葡萄酒倒回瓶子裡，放入橡木片，蓋上蓋子繼續發酵。
5、這一次發酵需要三周左右，等到沒有氣泡時進行第二次過濾，過濾後裝進玻璃瓶，繼續發酵一個月即可，美味的葡萄酒就做好了。
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文章來源：搜狐
