熱著吃，能下飯的高手！肉末的脂香被包裹在粘稠的芋頭膠質里，那種渾厚濃稠、黏牙軟糯的沙粉質感，吊足了胃口；放涼了簡直像在吃鹹味冰激凌，玩味十足。

By 小羽私廚 【豆果美食官方認證達人】

用料 荔浦芋頭 1個

豬肉末 250克

小米椒 4個

小蔥 3根

薑片 2片

生抽 15克

老抽 5克

蚝油 15克

料酒 15克

白鬍椒粉 2克

花椒粉 2克

做法步驟

1、芋頭去皮切條，撒上少許鹽抓勻，調個味。

2、炒鍋倒油燒熱，放入蔥薑末小米椒爆香，再放豬肉末進去炒至變色。

3、調入1大勺料酒，1大勺生抽，1小勺老抽，1大勺蚝油，2克白鬍椒粉，2克花椒粉，翻炒均勻。

4、把炒好的肉末鋪到芋頭上。

5、放入蒸箱選原氣蒸模式蒸15-20分鐘。也可以放入開水鍋里蒸15分鐘。

6、取出來點綴小蔥花就可以了。