原標題：「秋不進補，底氣不足」，建議：秋天常吃這5道肉菜，滋補強身
導語：「秋不進補，底氣不足」，建議：秋天常吃這5道肉菜，滋補強身
白露後，不再像之前那麼熱了，尤其是一早一晚非常涼爽，怕冷的人可能還要穿上外套，再過不久氣溫會更低，大家要注意及時增加衣物，別著涼了。俗話說，「秋不進補，底氣不足」，經過了漫長的夏季，大量出汗加上吃得少，導致營養不足，所以進入秋季要及時進補，才能更好的適應這個季節。
建議大家，秋天常吃這5道肉菜，滋補強身！快來看看吧，這些菜營養美味，解饞又滋補，不妨每天換著吃。
一、豬肚雞湯
做法：
新鮮豬肚裡外沖洗一下，加入麵粉鹽抓揉，大約三分鐘後沖洗乾淨，再加麵粉鹽抓揉，這樣反覆幾次收拾乾淨。
然後將另一面翻過來，繼續這樣處理。弄乾凈後將表面刮一刮，再沖洗乾淨。雞剁成小塊，清洗乾淨。
豬肚、雞塊放進鍋內，加入清水和料酒，大火煮到肉塊變色，再撈出沖洗乾淨。
另起鍋，放入雞塊、薑片，倒入足量清水，白鬍椒粒拍碎用紗布包起來，放進鍋內，大火煮開。
豬肚放進另一個鍋內煎到兩面變色，再切成小塊，放進燉鍋中和雞塊一起燉，大約兩個小時。
最後加鹽調味，撒上枸杞，再煮五分鐘，就可以出鍋了。
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二、胡蘿蔔燉排骨
做法：
排骨洗凈，冷水入鍋，加入一勺料酒，大火煮開，撇掉血沫，再撈出排骨用溫水洗凈，瀝干水分。
另起鍋加油，放入冰糖，小火翻炒出糖色，再倒入排骨快速翻炒上色。
然後放入蔥姜蒜、料酒、生抽、紅燒醬油翻炒均勻，再倒入適量熱水，煮開後轉小火，燉煮四十分鐘。
燉好後，去掉蔥段，放入胡蘿蔔塊、鹽，繼續小火煮，至胡蘿蔔變軟。
最後轉大火翻炒收汁，出鍋後撒上蔥花或者蔥絲，就可以食用了。很家常的做法，沒有用香料也非常好吃。
三、鹽水蝦
做法：
蝦清洗乾淨，去掉蝦線。薑片、蔥段準備好。再準備冰塊放進盆內，加水待用。
鍋內加入適量清水，放入蔥姜，再倒入蝦、料酒、鹽，大火煮開。
煮出浮沫後，要快速撇掉，再繼續煮五分鐘。
煮好後，將蝦放進冰水中浸泡一會兒，再撈出瀝干，放進盤內。空碗中放入蒜泥和醋攪拌均勻，就可以食用了。
四、板栗紅燒肉
做法：
五花肉上的豬毛清除乾淨，再沖洗乾淨，切成小塊。板栗洗凈，划上十字刀，放進鍋內煮三五分鐘，再趁熱去掉外殼。
另起鍋加水，放入肉塊、薑片、料酒，大火煮開，再撈出用溫水洗凈。
鍋內的水倒掉洗凈，再放入肉塊，小火煸炒，炒出少許油脂。
接著放入冰糖、薑片、紅燒醬油、生抽翻炒兩分鐘，再加入蔥段、八角、香葉、黃酒翻炒均勻。
最後倒入熱水，煮開後轉小火，放入板栗，一起燉到肉塊變軟，再轉大火收汁，就可以出鍋了。
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{nextpage}五、土豆片炒牛肉
做法：
牛肉沖洗一下，去掉血水，再切成薄片。然後加入料酒、生抽、澱粉抓拌均勻，腌制十分鐘。
土豆去皮洗凈，切成薄片。青紅椒洗凈，切成小塊。
鍋內加油，燒熱後放入牛肉滑炒，炒到變色盛出。留底油放入姜蒜末爆鍋，再倒入土豆片翻炒，大約兩分鐘。
接著倒入青紅椒翻炒一分鐘，再加入辣椒醬、生抽、蚝油翻炒均勻。
最後倒入牛肉翻炒幾下，加入鹽調味，就可以出鍋了，好下飯的一道菜，快嘗嘗吧。
以上五道菜解饞又滋補記得經常吃，快動手製作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。
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