這些涼拌小菜快試試！！開胃解膩巨好吃！

四道夏日必吃的涼拌小菜！

簡單易做，天熱沒食慾的一定要試試呀～

開胃解膩，清脆爽口，酸酸辣辣巨下飯

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酸辣蘿蔔丁

【食材】白蘿蔔、小米椒

【做法】白蘿蔔去皮切丁加2勺白糖，腌制2小時用涼白開洗凈瀝干，加入8勺白醋、1勺冰糖、半勺鹽、小米椒、涼白開沒過蘿蔔丁拌勻，密封冷藏2天

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🥔涼拌土豆絲

【食材】土豆、青椒、蒜、干辣椒、白芝麻

【做法】土豆絲洗凈澱粉，蒜末、干辣椒、白芝麻淋熱油，加入2勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油、1勺辣椒油、半勺白糖、少許鹽拌勻，水沸倒入土豆絲、青椒絲焯水2分鐘，撈出過涼水瀝干，淋上調好的醬汁拌勻

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🫒涼拌毛豆

【食材】毛豆、蒜、小米椒、八角、香葉

【做法】毛豆洗凈剪去兩頭，水沸倒入毛豆、八角、香葉、少許鹽、油、食用鹼，煮10分鐘撈出過涼水瀝干，蒜末、小米椒淋熱油，加入2勺生抽、2勺香醋、1勺蒸魚豉油、1勺蚝油、半勺白糖拌勻，倒入調好的醬汁拌勻

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梅漬小番茄

【食材】小番茄、話梅、檸檬、冰糖

【做法】小番茄倒入沸水泡1分鐘即可輕鬆剝皮，冷水加入話梅和冰糖煮沸，倒入話梅湯，放涼加入檸檬片冷藏2小時