這4道菜,過年前要學會,請客吃飯撐足場面,下飯香,做法簡單!

2023-09-18

原標題:這4道菜,過年前要學會,請客吃飯撐足場面,下飯香,做法簡單!

這4道菜,過年前要學會,請客吃飯撐足場面,下飯香,做法簡單!

眼瞅著日子一天天過去了,也快到過年了,而過年除了是一家團聚的日子外,去親戚家拜年也是必備的一個項目,而說到拜年,那肯定是不能少了吃飯這個環節的。因此難免我們需要自己動手準備上一些飯菜,來招待下朋友們。那既然是過年,那菜品肯定是不能隨意的弄,肯定得過得去吧。所以為了過年請客吃飯的時候能夠撐足場面,學上幾道菜肯定是不能少的。因此今天小吃就來給大家推薦4道適合過年請客吃飯做的菜,這4道菜不僅下飯香,還做法簡單。主要是能夠撐足場面,因此大家要在過年前學會,絕對是有用的。

1、鹵豬腳

豬腳是一個富含膠原蛋白的菜,將它滷了吃味道會非常的好吃,它的做法也簡單。豬腳洗乾淨後,就可以將加水壓上10分鐘就可以舀出來,另起鍋加水,並且八角生薑香葉以及桂皮放入。接著放生抽老抽料酒等,最後將豬蹄倒入,並且煮沸後,小火燉上5分鐘後,等到它燉爛之後,就可以出鍋了,出鍋後冷上10分鐘就可以開吃了。這個樣子的鹵豬蹄味道剛剛好,並且吃起來也不膩。

2、土豆燉牛肉

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請客吃飯,燉菜肯定是不能少的,所以牛肉就是首選了,而將牛肉和土豆一起燉味道會剛剛好,並且很適合下飯,尤其是拌湯汁,味道會更好,而且做法也簡單。牛肉洗乾淨切好後下鍋焯水2分鐘就可以撈出,然後將牛肉下鍋炒,接著下料酒和白醋,拌勻後,洋蔥和西紅柿下鍋後,加白糖拌勻後,倒熱水,然後中火燉20分鐘,轉換成小火燉上1小時,最後放土豆燉爛後就可以出鍋了。

3、珍珠丸子

過年肯定都是拖家帶口的,所以肯定會有小孩子,所以這道珍珠丸子自然是不能少的,小孩子對於這類食物一般都是沒有抵抗力的。我們在做之前,需要將糯米和米放入水中泡4個小時,然後開始剁豬肉,剁好之後加上白糖、生抽、蛋清以及油,開始攪拌,然後將用來擺盤的豇豆煮軟後擺好。最後將豬肉餡做成丸子並且裹上米放在豇豆上就可以,上鍋開始蒸20分鐘,就能出鍋吃了。

4、泡椒鳳爪

最後一道菜是一道涼菜,也是一道下酒菜,過年肯定是免不了喝酒,所以用泡椒鳳爪來下酒確實不錯,並且它可以提前做好,不必等到當天做。爪子洗乾淨去掉指甲後,倒入少許的入鍋中,同時加花椒,煮到水開後將雞爪倒入,同時加上料酒煮上10分鐘。撈出後將它放入涼水中過幾次水,切幾刀,然後將泡椒放入雞爪內,它的水也可以倒一些進去,如果水夠多就不能放鹽,最後加上白醋,涼白開拌勻後蓋好冰箱冷藏一天就可以吃了。

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小吃覺得今天這4道菜,過年前要學會,因為做他們吃會讓我們請客吃飯撐足場面,並且下飯香,做法簡單!當然了今天說的只是一部分,大家也可以將自己的拿手好菜說一說。

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