原標題：現在最該吃的肉就是它，簡單炒一炒，又香又好吃，而且常吃不怕冷

冬天天氣寒冷，最該吃的肉就是羊肉。羊肉不僅美味，而且驅寒保暖效果特別好，

這道【蒜爆羊肉】的主要食材是蒜薹和羊肉。無論是羊肉，還是蒜薹，烹飪時都特別香。而且蒜薹的香氣還能殺菌呢，對腸道里的寄生蟲有良好的殺滅作用，可起到

PS：蒜薹有殺菌效果，但不能烹飪得太爛，否則會破壞蒜薹的辣素，降低殺菌作用。

蒜爆羊肉——冬天就饞這道菜，香氣撲鼻，既好吃又下飯，兩人一鍋米飯都不夠吃

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1、羊肉清洗乾淨後，切成肉絲；肥肉、瘦肉分開；

2、瘦肉部分調入鹽、水澱粉，攪拌均勻後腌製片刻；下鍋前再調入玉米油攪拌均勻；

3、蒜薹摘掉根部、尖部，洗凈後切寸段；

4、不粘鍋倒入玉米油燒熱，放入羊肉肥肉部分，中小火翻炒；

5、肥肉熬出油分後，將多餘的油盛出，然後放入瘦肉繼續翻炒；

6、瘦肉變色後，放入干辣椒，花椒，郫縣豆瓣醬翻炒均勻；

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7、再放入蒜薹炒熟；

8、最後調入鹽，翻炒均勻；關火，起鍋，【蒜爆羊肉】做好啦。

1、調料可根據個人口味調整；

2、蒜薹有殺菌效果，但不能烹飪得太爛，否則會破壞蒜薹的辣素，降低殺菌作用；

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