奶油蛋糕控進來橙子慕斯蛋糕，超簡單美味|||每個生日、節日或者對你和家人有特殊意義的日子，

總少不了蛋糕的儀式感。簡約的蛋糕做法有很多種，愛吃奶油星人當然不能錯過這個美味的橙子慕斯蛋糕啦~裡面用到了38%乳脂含量的愛爾蘭艾恩摩爾淡奶油，奶味濃郁又不甜膩，一次能吃一大塊，超幸福~

橙子慕斯蛋糕

🥛食材：

餅乾底部分：消化餅乾100克、黃油100克

橙子布丁夾心部分：橙汁90克、糖粉8克、吉利丁片2克(素食者可把吉利丁改成吉利T)

橙子慕斯部分：橙汁30克、吉利丁片8克(素食者可把吉利丁改成吉利T)、牛奶40克、酸奶150克、艾恩摩爾38%淡奶油180克、糖粉20克

橙子鏡面部分：純凈水80克、糖粉5克、吉利丁片2克（素食者可把吉利丁改成吉利T）、橙子4片

奶油裝飾部分：艾恩摩爾38%淡奶油50克、糖粉5克

🥛做法步驟：

️先來製作餅乾底：餅乾放入保鮮袋擀碎，碗中隔水融化黃油，倒入黃油中拌勻，再倒入6寸活底模中壓實，冷藏備用；

️再來製作橙子夾心部分：橙汁加入糖粉拌勻，隔水加熱，放入泡軟的吉利丁片(素食者可把吉利丁改成吉利T)，攪拌均勻，倒入5寸模具中冷凍備用；

️製作慕斯部分：橙汁隔水加熱，放入泡軟的吉利丁片(素食者可把吉利丁改成吉利T)攪拌均勻，加入牛奶拌勻，再加入酸奶拌勻，備用；淡奶油加入糖粉打發到濃稠的酸奶狀，和酸奶糊混合均勻，慕斯糊完成；

️取出餅乾底，倒入一半的慕斯糊，冷凍半小時到凝固，放入冷凍好的夾心部分，再倒入剩餘慕斯糊，放入冰箱冷凍到凝固；

️然後製作表面的橙子鏡面部分：純凈水加入糖拌勻，加熱後放入泡軟的吉利丁片(素食者可把吉利丁改成吉利T)攪拌均勻，冷卻備用；橙子切四片，取出凍硬的慕斯，中間擺一片完整的，其他切成兩半，擺在周圍；再倒入冷卻的糖水，冷藏4小時或冷凍1小時脫模即可；

️裝飾部分的淡奶油加入糖粉打發，裝入裱花袋擠在慕斯表面。奶油花上放清香木點綴。

小貼士：

淡奶油用乳脂含量高的口感更香濃，今天用的這款半固態時做慕斯口感濃郁，打發擠花時也更快更立體。