原標題：切開的南瓜如何保存？教你5個方法，放一年照樣新鮮，方法真管用

切開的南瓜如何保存？教你5個方法，放一年照樣新鮮，方法真管用

秋季是成熟的季節，有很多新鮮的蔬菜瓜果，比如今天要給大家介紹的南瓜。南瓜營養豐富，價格便宜，經常吃對身體有很多好處，比如保護視力，排毒養顏，增強免疫力等。

南瓜的個頭很大，一個就有好幾斤，也才幾塊錢，很多人都是直接買一整個，回家慢慢吃。但切開的南瓜很容易壞掉，放不了幾天就發霉長毛了，結果還剩很多沒吃完，只能扔掉了，太浪費了。即使放在冰箱裡也會變質，有沒有什麼方法能保存南瓜呢？

肯定有的！

今天給大家分享幾個小妙招，最多可以放半年都很新鮮，快跟我學學吧。

如果沒切開的南瓜，放在陰涼、通風、乾燥的地方，放一兩個月都沒問題。但是切開後和空氣接觸，容易滋生細菌，就會變質了。

有5種方法可以保存

第1種——密封冷藏保存

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切開的南瓜，用保鮮膜包起來，放在陰涼通風處或是冰箱裡，可以保存3~5天，時間長了就會變質。

第2種——撒鹽保存

南瓜切開後，切口處容易滋生細菌，可以撒一點食鹽在上面，然後用紙巾覆蓋，包上保鮮膜密封起來，放在陰涼通風處保存即可。食鹽有抑菌的作用，能保證南瓜不會壞，但味道變咸了，也還是能吃的，如果吃不慣這個味兒，那就把表面的那一層切掉，吃裡面的就行了。

第3種——曬乾保存

南瓜去皮，去掉瓜瓤和瓜子，切成片狀，放在簸箕里，在太陽下曬幾天，經常翻面，等到南瓜變得很乾，用手撥動沙沙作響即可，用保鮮袋裝好，密封起來，放在陰涼通風處保存，放半年都很新鮮。吃的時候用水泡軟，可以炒菜、燉菜，比新鮮的還好吃。

第4種——煮熟冷凍保存

南瓜去皮洗乾淨，切成塊，放入蒸鍋里蒸10分鐘，蒸熟後取出晾涼，用保鮮袋裝好密封，放進冰箱裡冷凍保存，放一年都不會壞。或是把蒸熟的南瓜打成泥冷凍，平時用來做煮粥、打豆漿、煮湯都可以。

第5種——炒熟冷凍保存

把南瓜切成小塊，鍋里倒點油燒熱，倒入南瓜塊翻炒一會兒，裹上一層油，盛出晾涼，用保鮮袋裝好，密封后冷凍保存，放一年都很新鮮，隨時都可以拿出來炒著吃，做燜飯也很好吃。

後面2種方法，保存時不要都放在一個袋子裡，要按一頓的量分裝，這樣吃的時候只需拿一份就行了，特別省事。

下面給大家分享幾個好吃的南瓜做法，香甜美味，老人孩子都愛吃。

【南瓜餅】

準備南瓜、糯米粉、白砂糖、麵包糠、食用油。

1、南瓜去皮去瓤，洗乾淨後切片，放進蒸鍋里蒸10分鐘，取出加入適量白糖，用勺子壓成南瓜泥，加入適量糯米粉，和成光滑不粘手的麵糰。

2、把南瓜麵糰分成小份，分別搓成圓球，壓扁成小餅，兩面裹上麵包糠，用手壓緊。鍋里倒入適量油，燒至五成熱，放入南瓜餅炸至顏色金黃，即可出鍋。

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【南瓜羹】

準備南瓜、大米、純牛奶、清水。

1、南瓜去皮去籽，洗乾淨後切塊，放入破壁機中。大米淘洗乾淨，浸泡20分鐘，倒入破壁機中，加入1000毫升清水，選擇米糊模式，等待程序結束，倒入一盒純牛奶，再加入適量白糖攪拌均勻即可。

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