原標題：新鐵鍋怎麼開鍋更好用，大廚教你幾個小訣竅，方法簡單又實用

你是否曾經遇到過鐵鍋不好用，飯菜質量差的情況？開鍋鐵鍋可以解決這個問題。

開鍋鐵鍋可以增加鐵鍋的使用壽命，提高飯菜的質量。新買回來的鐵鍋，上面會有一層機械加工留下來的殘油，如果沒有經過開鍋的鐵鍋，這些機械殘油就會流進菜里，對身體很不好，所以要仔細的清洗。

開鍋鐵鍋的步驟包括：用溫水和洗滌劑清洗鐵鍋，將鐵鍋晾乾，然後加熱，加入食用油，塗抹鐵鍋的每一面，然後等待幾分鐘，最後將多餘的油擦掉，處理好的鐵鍋至少放一個晚上再使用。每次在洗完鐵鍋的時候，把鐵鍋放在灶爐上烘乾，要把炒菜的鍋鏟也放進去，把鐵鍋和鍋鏟烘乾，這樣可以避免鐵鍋生鏽。

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鐵鍋最好不用用來燒開水，如果要用的話，用完之後要抹點油，這樣能更好的保養鐵鍋。鍋鏟的選擇也不要太硬，還要避免一些堅硬的東西大力刷鍋，這樣能夠防止鍋底破裂。

開鍋鐵鍋是一種簡單而有效的方法，可以幫助你提高飯菜的質量和增加鐵鍋的使用壽命。不妨試試吧！

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