原標題：既是輔食又是零食，補鐵開胃的全能食品，香酥美味的豬肉鬆

肉鬆是我們日常生活中特別常見的零食和佐餐，也是很多寶寶喜歡的零食之一，富含蛋白質和熱量。

除了直接吃，很多時候還可以添加到各種麵食、粥飯以及米粉的輔食中，幫助寶寶補充鐵、蛋白質等營養素，也讓很多挑食的寶寶胃口大開，多吃一些。

肉鬆雖然味道好有營養，但大多在售的肉鬆為了口感以及縮減成本，加入了大量的油、鹽，豌豆粉等，直接導致營養價值降低，熱量過高，鈉含量也非常高，而孩子對鈉的攝入需求要比成人低的多，特別容易超標，大量的鈉會導致孩子的腎臟負擔，為身體健康埋下隱患。

不僅如此，一些肉鬆為了方便保存，其中還添加了各種添加劑、防腐劑，對健康的營養就更大了。當然，肉鬆並非不能購買，只要注意認清包裝上的配料表和營養成分表，還是可以挑選出美味健康的那一款。

不過，除了直接買，自己做也是一個很好的辦法，其實美味的肉鬆做起來並不難，如果家裡有麵包機這類的機器就更簡單了。

而且還可以自己控制油脂、砂糖、鹽和其他調味料的用量，做出高品質又放心給寶寶吃的純肉鬆。

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1歲以內的寶寶，可以直接用純豬肉、牛肉、魚肉等，做無鹽的純肉鬆，1歲以上的寶寶就可以加入一些鹽、海苔、芝麻，來做成有鹽的香酥肉鬆了。

豬肉（裡脊）：500克

食用油：15克

醬油：10克

白砂糖：10克

食鹽：10克

大蔥：適量

生薑：適量

料酒：適量

1，豬肉切小塊

2，冷水下鍋

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3，加入適量料酒、蔥段、生薑，焯水

4，撇去浮沫，撈出熟肉塊，放入食品袋中把肉打散

5，把肉塊撕成小肉條，放入麵包機中（沒有麵包機就放入不粘鍋中）

6，加入鹽、糖、醬油、食用油

7，用麵包機的肉鬆模式（沒有麵包機則用小火不停翻炒，炒至七八分干）

8，打開麵包機就可以啦（沒有麵包機則把炒至七八分乾的豬肉放進絞肉機/榨汁機/破壁機中，稍微打一下，再放回鍋中炒至手指能碾碎的狀態就完成了）

這樣，健康又美味的自製豬肉鬆就做好了，香味濃郁，味道鮮美

1，吃不完的肉鬆晾涼後放進乾燥衛生的密封罐中，放入冰箱冷藏保存，大約能保存兩周左右，但為保持更好的風味，要儘快吃完

2，豬肉鬆、牛肉鬆、魚肉鬆之類的做法都差不多，要學會舉一反三哦~

3，用炒鍋做的話，第一次炒的時候只需七八分干，不要炒太干，要不然料理機一打就變粉末了。

4，用炒鍋做的話，撕肉條的步驟要撕的夠細，才能出絨。

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