原標題：蓮子竹蓀土雞湯，香味濃郁，滋味鮮美，家人愛吃！

蓮子竹蓀土雞湯

忙碌的暑假終於結束了，希望能有更多的時間玩美食……………竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細緻潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開，被人們稱為「雪裙仙子」、「山珍之花」、「真菌之花」、「菌中皇后」。竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就被列為「草八珍」之一。

原料：土雞、蓮子、干竹蓀、姜、枸杞。

做法步驟：

第1步、原料圖

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第2步、雞肉浸入冰水30分鐘以上，反覆洗去血水，瀝水備用

第3步、竹蓀提前泡水20分鐘

第4步、剪去頭尾

第5步、取較深的湯碗，放入雞肉

第6步、加入薑片、竹蓀和蓮子(有芯的蓮子需提前浸泡，取出蓮子芯)

第7步、放入高壓鍋內

第8步、蓋上盤子(防水汽滴落)

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第9步、加入適量鹽

第10步、隔水，大火蒸製，上汽後轉小火25分鐘即可，起鍋時點綴上用涼白開泡好的枸杞(時間僅供參考，我這樣的時間雞肉已經很軟爛了)

第11步、成品欣賞

第12步、成品欣賞

來自美食天下鑄味坊的作品。

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