原標題：皖圈酒場一大怪，有錢人請客不用茅五洋，反倒常用4款「稀罕酒」

干酒水這一行的都知道，白酒再好也得守著「西不入川東不入皖」的規矩，一個是川香名酒雲集擠不進去，一個是安徽人「嘴刁」沒優勢白瞎。

不過按道理，這有錢人請客都得是「茅五洋」這樣的大牌名酒撐場面，但奇怪的是，許多人到了安徽地界後才知道：不愧是白酒之鄉就連喝酒都能挑出來這麼多稀罕物！

【其一】綠豆美酒——明綠液

這是安徽獨創的一款明綠香型白酒，是以當地在全國盛名的明光綠豆釀製而來，曾經可是連獲3屆安徽名酒的稱號，又被酒友親切的喚作「綠茅」。

而且此酒還曾獲得過國家「無公害綠色食品」認證，是款難得的養生好酒，據說當年明綠液剛上市，周邊省市全都賣爆，酒廠連著一兩個月晚上都不敢關燈休息，更甚至前來拉貨的大卡車把門前的國道都壓壞了。

說到口感更是差不了一點，嘗過的酒友不誇讚其濃郁突出的「綠豆沙」味，清香舒適，整體展現上與高規格的濃香酒一樣，細膩幽雅，甜潤感十足。

展開全文

總的來說，此酒不論價格還是酒質都相當優秀，難怪安徽人常用它來當作招待酒。

【其二】洞藏濃香——迎駕貢酒

這款酒的「背後勢力」可了不得，人家酒廠坐落於中國好水、天然氧吧、竹子之鄉的大別山保護區，備足了釀製美酒的天然條件。

相傳，此酒之名是因為當年漢武帝南巡時接受當地人的迎駕敬獻，飲美酒後暢快愉悅，特命其為「貢酒」而來。

依託天然剮水、優質糧食純固態發酵出酒液之後，此酒最大的特色便是以通風不受潮、全年恆溫的「天然生態洞穴」長期囤放，使得酒中的呈香物質高效形成，一年洞藏更比兩年強。

所以其酒液入口噴香，醇厚飽滿之餘更是溫和綿長的舒適之感，飲時順滑流暢，整體窖香、濃香突出，甘甜舒適，叫人飲後回味不已，難怪是安徽人推崇的真洞藏老酒！

【其三】茅系醬香——風雲醬父

現代人常說「無醬不成宴」，安徽酒桌上這款常見的醬酒自然也不一般，它是由原茅台廠長李興發為安定醬酒之亂時傾心打造。

上世紀茅台勢力大漲，連帶著整個貴州在全國範圍的地位都拔高了不少，但同時也有不少無良酒販混入其中，藉以傳統醬酒的名號賣劣質竄沙酒、翻沙酒，導致貴州酒風評受損。

為此，當地相關部門專門聯合李老一同打造這款平價標杆醬酒。

期間，為了確保酒質更是不惜開山辟路，給酒廠引入富含礦物質的赤水河水釀酒，並保質保量的做好「茅酒御用原料」——紅纓子高粱的供應。

8次發酵、7輪取酒，歷經大曲坤沙工藝的300多天淬鍊後，李老還嚴格要求基酒必須窖藏5年，待雜質自然揮發後，才可與12年老酒調香。

所以成品滴滴純凈，入口滿是上世紀經典的茅香風味，甘冽順滑，酒香醇厚突出，中段的花果香、麥香協調舒適，回味間綿甜幽雅，叫人久久難忘。

未完待续,请点击「下一页」继续阅读

【其四】醇質清香——寶豐大曲

安徽人更傾向於濃香酒的醇香質感，所以在選擇清香酒方面，他們也是更傾向於這款曾與汾酒並稱為清香典範的寶豐酒。

據說，寶豐正是酒祖當年儀狄釀酒之地，所用的釀造工藝都是傳統非遺。

而其工藝上，除了普通清香酒的地缸發酵、清蒸二次清以外，寶豐更是沿用了西鳳酒相同的「木製酒海」貯藏。別看酒海是以荊條編制，但在其各式塗料的加成下它可是有著漏水不漏酒的獨特功效。

所以此酒不僅清香純正、酯香勻稱，酒感綿甜爽口，更多的是其酒中有著不同於汾酒的「細膩醇和」之感，叫人倍感新奇為之傾倒。

責任編輯：