香芋西米露，是大家常喝的一款糖水，下面給大家介紹做法：

準備食材：香芋、西米、糖、椰汁

將芋頭切成一塊塊

將芋頭加水放進普通鍋或高壓鍋煮熟

燒上一鍋水，水量要能淹過西米2倍以上

等鍋中水開後，放入西米，再次燒開後轉小火，邊煮邊用勺子順一個方向攪動，以免糊鍋底或西米抱成團

煮到還剩一點點白心的時候，關火，燜10分鐘左右，燜至看不到白心為止。然後倒到漏勺里，將熱水過濾掉，將西米浸入提前準備好的涼水中

往鍋中倒入椰汁，加入芋頭、糖，加熱攪拌煮至糖融化，倒入煮好的西米拌勻即可

成品出來了，可以開吃