原標題：它是「花青素之王」，女人每周堅持吃，60歲不顯老，皺紋少氣色好
它是「花青素之王」，女人每周堅持吃，60歲不顯老，皺紋少氣色好
花青素是一種抗氧化劑，抗氧化能力很強，可以延緩皮膚衰老，美白嫩膚，還能緩解疲勞、保護視力，對身體有很多好處。平時可以多吃些富含花青素的食物，今天給大家推薦一種，它是「花青素之王」，也就是紫薯。
紫薯含有豐富的花青素、膳食纖維，以及多種礦物質、維生素，可以潤腸通便、提高免疫力，延緩衰老。雖然紫薯有點貴，但再貴也要吃，每周堅持吃，60歲不顯老，皮膚緊緻氣色好。
除了直接蒸著吃，紫薯還有很多種好吃的做法，下面給大家分享幾個，喜歡吃紫薯的朋友快學學，保證讓你吃過癮。
一、桂花紫薯山藥糕
準備紫薯、山藥、桂花、蜂蜜。
1、紫薯、山藥削去外皮，洗乾淨後紫薯切薄片，山藥切小段，分別用盤子裝好，放進蒸鍋里，加水後大火蒸15分鐘，蒸軟爛後取出。
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2、蒸熟的紫薯、山藥加入適量蜂蜜，趁熱用工具壓成紫薯泥、山藥泥，然後分成大小相同的小份，搓成小圓球。準備好月餅模具，把紫薯泥、山藥泥塞進模具里，倒扣在盤子裡，用力壓成型後推出來，紫薯山藥糕就做好了，撒上一些干桂花做裝飾。
二、紫薯餅
準備紫薯、白糖、麵粉、清水。
1、紫薯去皮洗凈，切成薄片，用盤子裝好後放進蒸鍋里，加入適量清水，大火燒開後蒸15分鐘，能用筷子戳爛後取出，趁熱加入白糖，用勺子壓成紫薯泥。
2、麵糰加清水攪成面絮，和成光滑柔軟的麵糰，蓋上蓋子靜置半小時。把醒好的麵糰搓成長條，切換小份。把每一份都擀成薄薄的包子皮大小，放入適量紫薯泥。
3、把包子皮收口，捏緊後收口向下，用手壓扁後擀成一張薄餅。起鍋放入少量油，燒熱後放入紫薯餅，小火烙一會兒，等到底部定型後翻個面，把兩面都煎至金黃後即可出鍋。
三、南瓜紫薯包
準備南瓜、紫薯、白糖、麵粉、酵母粉。
1、南瓜去皮洗乾淨，切成小塊，用盤子裝好，放進蒸鍋里蒸15分鐘。紫薯同樣去皮，洗乾淨後切薄片，放入蒸鍋里蒸15分鐘，可以切好了一起蒸。
2、南瓜取出用勺子壓成南瓜泥，不燙手後加入酵母粉、麵粉、攪拌成面絮，和成光滑柔軟的麵糰。如果比較干，可以加入適量純牛奶，麵糰和好後發酵2個小時。
3、紫薯中加入適量白糖，用勺子壓成紫薯泥。發酵好的南瓜麵糰加點乾麵粉，揉一揉排氣，搓成長條，切成小劑子，擀成包子皮，包入適量紫薯餡，包好收口，再發酵20分鐘。
4、蒸鍋加水燒開，放入南瓜紫薯包，大火蒸15分鐘，關火後燜5分鐘即可，口感膨鬆柔軟，特別香甜，大人孩子都愛吃。
四、紫薯冰皮月餅
準備糯米粉、粘米粉、澄粉、牛奶、白糖、食用油、紫薯、麥芽糖。
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{nextpage}1、紫薯去皮洗乾淨，放進蒸鍋里蒸20分鐘，蒸熟後取出，放入破壁機里加點水攪拌成泥，倒進炒鍋里開小火，加點白糖，小火炒干水分，炒成細膩的紫薯餡兒。
2、碗里加入白糖粉、牛奶、食用油，比例是4:12:1，用勺子攪拌均勻。糯米粉、粘米粉、澄粉混合，比例是9:7:4，用篩網過篩，加入糖、奶、油混合物，攪拌至沒有顆粒，用保鮮膜包好，靜置30分鐘。
3、蒸鍋加水燒開，把麵糰放進鍋里蒸20分鐘後取出晾涼，分成小份，擀成薄皮，包入適量紫薯餡，收口後揉勻，放入月餅模具里，壓成型即可。中秋節快到了，動手試試吧。
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