原標題：這家只開半天的麵館，澆頭居然比面還要好吃！

在馬家堡車站附近有家火爆的麵館

他們不是靠小面上榜

來這的人都是衝著澆頭來的

一碟豬耳朵養了無數刁鑽的胃

麵館現在全天營業

以前是只開半天，要吃趕早

以豬耳朵的澆頭出名的

而且每天賣到中午便休息

所以叫開半天豬耳朵面

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重慶小面的老字號里

三代人都在做這碗小面

得到了滿滿一面牆的榮譽獎狀

記錄著這家麵館輝煌燦爛的時刻

下面角角就帶大家去看一哈嘛

「老闆，小面加豬耳朵」是每位食客來到開半天的標配，感覺不吃豬耳朵都不安逸了。

豬耳朵每天都是先涼拌好，裝作一大盆，再分成每一個小碟子，每份才5元。他們家豬耳朵還有外賣訂單喲~

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每片豬耳朵都切得薄如蟬翼，拌上紅油，更香了，大大提升了口感，而且不是很辣，吃起來脆嫩滑。

他們家的豬耳朵面要分開點，小面和豬耳東都是分開賣的，吃的時候，把豬耳朵蓋上來，攪拌開的豬耳朵面香慘了。

角角看到這碗豬耳朵面，口水都要下來了，趕緊呼哧幾口下肚，吃起來爽口慘了，難怪不得來這裡的人都要點喲。

重慶人對豌雜麵的喜愛絕對是一百分，豌豆倒是很軟糯，肉沫切得很細碎。

他們家的肉沫粒切得好大一坨呀，好吃油不膩，和家裡做的味道一樣，愛吃肉的划得來。

吃豌雜麵一定多霍一霞，好吃的底料都在碗底，乾餾不加湯很安逸，就是有點油，可以來杯豆漿解解膩。

這家店除了豬耳朵，還有好吃的牛肉麵，一碗牛肉麵好不好吃，就靠澆頭做得好不好。

店家賣了許多年，牛肉的大小，還是的量足夠，這種小火慢燉出來的肉質，有彈性，湯汁濃郁，好吃慘了。

角角給這家店帶來了新吃法，面裡面加入鹹蛋黃，一口鹹蛋黃一口面，吃出不一樣的滋味來。

一碗豬耳朵，兩個小屋，幾張方桌，簡單又質樸，帶給角角的是歲月靜好的體驗。

今日話題來了

這碗豬耳朵面戳中你的心嗎？

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地址：長江2路153附1-3

營業時間：每天06:30,17:30-19:30

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