番茄和雞蛋這對老搭檔，換個姿勢碰撞出新火花

「鍋塌西紅柿好看又好吃，每次做家人都很喜歡。」

「第一次做也是第一次吃鍋塌西紅柿，口感不錯誒是我喜歡的。」

鍋塌西紅柿

用料

西紅柿2個

雞蛋1個

澱粉30克

鹽適量

生抽1勺

蔥薑適量

糖1勺

油30克

* 西紅柿選中等大小的。

做法

[1] 西紅柿挖掉蒂切成厚片，表面撒少許鹽。

[2]將西紅柿兩面粘滿澱粉，雞蛋打散。

[3] 將西紅柿兩面蘸雞蛋液。

[4] 開火，不粘鍋中倒入適量油。將蘸好雞蛋液的西紅柿片放入鍋中，中火煎。

[5] 一分鐘左右翻面（可以把剩下的蛋液倒在挖掉蒂後的洞裡），另一面煎好後盛出（嫌麻煩不盛出也可以）。

[6] 不用刷鍋，放入蔥花和薑絲，煸香。倒入1勺生抽、大概60克的水，加少許鹽、糖、雞精，小火燒開。

[7] 倒入西紅柿，小火燒至湯汁濃稠，關火盛出。

酸甜開胃、軟嫩鮮香的鍋塌西紅柿就做好了，快來試試吧，一定非常受歡迎！

做過的人說

伊人丁丁：

二刷鍋塌西紅柿，簡單又美味！

FFKG：

愛吃螺螄粉的榴槤：

營養下飯，小朋友特愛吃。

欣欣媽：

君-zhong：

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