自製小餅乾🍪假期零食get起來‼️
2023-10-30 言諾 5537自製小餅乾假期零食get起來
哪有人會拒絕美味的小餅乾呀
連我都忍不住要吃
今天分享幾款全家都愛吃的～
都是做法敲簡單的，烘焙小白都能一次成功
口味不同，造型也不一樣，喜歡哪個就做哪個，新手也能get，給自己安排一些出遊小零食吧
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香蕉阿拉棒
食材：低筋麵粉150、香蕉去皮80g、雞蛋（蛋液大約45g）、玉米油20g
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旺仔小饅頭
食材：玉米澱粉50g、黃油15g、奶粉10g、水10g、糖8g、泡打粉1g
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蔓越莓餅乾
食材：低筋麵粉115g、蔓越莓干35g、糖粉20g、黃油75g、雞蛋液25g
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蔥香小餅乾
食材：麵粉110g、鹽1g、小蘇打1g、輔食油20g、牛奶50g、酵母1.5g、香蔥適量
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具體操作步驟看圖文更清晰明了
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Tips
減糖版，糖霜用量10-20g，成人根據喜好可自行調節
烘焙時間和溫度根據自己烤箱脾氣來，最後幾分鐘多觀察以免烤糊
黃油室溫軟化按出坑即可，不要軟化過頭很難成團
蛋液一般分2-3次加入，注意每次都要充分攪均吸收
覺得揉成的麵糰太軟可放冰箱冷藏保存一會更好切片
吃不完放入密封袋或者瓶裝，3-4天內吃
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